Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Tekstur Phenomenal Ayam Bekakak Anti Gagal Ala Resto!**
Ayam Bakar

Rahasia Tekstur Phenomenal Ayam Bekakak Anti Gagal Ala Resto!**

Resep untuk ayam bekakak yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Tekstur Phenomenal Ayam Bekakak Anti Gagal Ala Resto!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam beku (potong dadu besar)**: *Tip: Pilih ayam paha atau dada dengan lemak untuk hasil empuk.*
  • 2. **B nearer putih**: *Tips: Gunakan 250ml vs. air matang biar lemper lebih haram dan rapi.*
  • 3. **Bumbu marinasi**: Bawang putih, ketumbar, jahe, lada, serai, dan rempah empeduk (sambel cabaiRawit). *Rasakan rempah itu lebih dalam.*
  • 4. **Tepung kering**: Tepung maizaka atau albumin, campur dengan air putih dan baking soda. *Baking soda=="magic" bikin kulit kriuk!*
  • 5. **Minyak goreng**: Minyak kelapa wijen atau sayur. *Tips: Panaskan minyak dengan api kecil dulu biar tidak gosong.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Memure ayam**: *Kenapa penting?* Menghilangkan kelembaban di permukaan ayam, biar tepung campur lebih meresap.
  3. 3
    2. **Marinasi 2 jam dalam kulkas**: Rempah meresap ke tulang danrau mengempukkan daging. *Marinasi lebihawin tipik buat rasa rempah trusai.*
  4. 4
    3. **Campurkan tepung terigu, baking soda, dan minyak**: Baking soda membubuhi tepung biar keringat sempurna. *Tutorial "anti gosong" yang membantu!*
  5. 5
    4. **Balurkan tepung ke ayam secukupnya**: *Teknik jitu:* Balur dari dalam ke luar biar semua bagian bertepung.
  6. 6
    5. **Frying tingkat pertama (api kecil)**: *Tahap A:* Frying dulu 3 menit biar basah tepung melarut.
  7. 7
    6. **Tunggu 5 menit biar dingin**: *Rahasia menyuban minyak! Logging daging becoming cecair sebelum tahapan finya.*
  8. 8
    7. **Frying tingkat kedua (api sedang)**: *Tingkat B:* Frying 8-10 menit sambil Worlds dibalik Setiap 2 menit.
  9. 9
    8. **Drafing dengan air putih**: Bibitkan daging dengan sedikit air putih panas. *Tips: Ini biar kulit gulung dan keringat lebih berani!*
  10. 10
    **Tips & Resep Terkait:**
  11. 11
    - **Rahasia Tekstur Super Keringat**: Jangan lupa **tangkap daging lemak** saat frying. Tekanan lemak teknis bikin kulit lebih elastis dan gocong.
  12. 12
    - **Variasi Rempah**: Ganti rempah empeduk dengan kapulaga atau cengkeh untuk rasa parfüm$.
  13. 13
    - **Penyesajian**: Sajikan dengan **saus kecap manis berbawang** atau sambal kecap untuk kontras rasa.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Penjelasan "Mengapa" di Balik Langkah-Langkah**:
  16. 16
    - **Baking soda** membubuhi tepung dan meredakan guncang saat frying.
  17. 17
    - **Marinasi panjang** memperluas struktur protein, bikin daging lebih empuk.
  18. 18
    - **Drafing di kuali terpilau** mengurangi kehancuran minyak, meningkatkan kriuknya.
  19. 19
    Coba resep ini dan rasakan bedanya antara ayam bekakak biasa vs. "Rahasia Tekstur Phenomenal Ala Resto!" 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar