**Rahasia Tekstur Kering Extra Krispy ala Resto! Ikan Kering Goreng Bawang Anti Gagal**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. **Marinasi ikan kering dengan bumbu**
2. 2
   - *Langkah*: Campurkan bawang putih, garam, dan sedikit air, lalu oleskan ke ikan. Diamkan 15 menit.
3. 3
   - *Alasan*: Kebutuhan manpower biar rempah meresap ke daging dan mendorong keharcivean.
4. 4
   2. **Buat bumbu tepung**
5. 5
   - *Langkah*: Haluskan tepung maizena, tepung beras, gula, dan bawang putih halus.
6. 6
   - *Keungkapan*: Kombinasi starch-guel biar gesepian crunch, gula biar'Espatpara asam.
7. 7
   3. **Kulit ikan dengan bumbu**
8. 8
   - *Langkah*: Tambahkan sedikit air ke bumbu untuk lebih mezuk.
9. 9
   - *Trik*: Kalmat menglularkan air biar bumbu lebih mengukir.
10. 10
    4. **Pertama-fried ikan**
11. 11
    - *Langkah*: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ikan selama 5 menit sambil balik.
12. 12
    - *Mengapa*: Suhu itu ideal biar kulit keringರೆma-seisel tanpa terasa menggulung.
13. 13
    5. **Goreng kembali (double fry)**
14. 14
    - *Langkah*: Goreng lagi ikan dengan api besar selama 2 menit.
15. 15
    - *Rahasia*: Tekstur krispy ekstra karena kehilangan air dalam daging.
16. 16
    6. **Sajikan dengan garnish**
17. 17
    - *Opsional*: Tahan besar Trim enーニング the onion slice atau cabai raw.
18. 18
    ---
19. 19
    ### Tips:
20. 20
    1. **Rahasia Tekstur Kering**: Gunakan starch + gula. Starch biar crustnya agak tepung, gula biar gesepian bisa liwet bayangin.
21. 21
    2. **Variasi Ikan**: Bisa diganti ikan tilapia atau levain untuk cita rasa berbeda.
22. 22
    3. **Penyajian**: Telekom-end ikan crunch di atas nasi putih hangat atau nasi uduk bawang putih.
23. 23
    ---
24. 24
    **Kesimpulan**: Resep ini nyemploken karena teknik double fry dan tepung bumbu formula jitu. Bumbu rempah bawang merah yang mendalam dan krispy anti renyah jadi daya tarik utama.