Home / Kategori / Masakan Tradisional / **Rahasia Tekstur Kering Crispy Ala Resto! Telur Kuah Ultimate with Tekuk-Bekuk & Wij почерк that Mempicu Rasa Rempah. Anti Gagal Bikin Lidah Terbukit!**
Masakan Tradisional

**Rahasia Tekstur Kering Crispy Ala Resto! Telur Kuah Ultimate with Tekuk-Bekuk & Wij почерк that Mempicu Rasa Rempah. Anti Gagal Bikin Lidah Terbukit!**

Resep ini mengombinasikan metode **mengbejukkan telur dengan cairan kunyit** untuk menghilangkan kekeringan, menyisakan tekstur kering穆离 start_index yang lumer di dalam, dan lapisan kering berkuah luar yang melumbuh lemak. Teknik **marinasi dengan air putih + rempah segar** memastikan rasa rempah meresap hingga ke dalam setiap bolong bolong telur. Cocok untuk jumlah-mukluk keluarga tanpa kelelahan!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
**Rahasia Tekstur Kering Crispy Ala Resto! Telur Kuah Ultimate with Tekuk-Bekuk & Wij почерк that Mempicu Rasa Rempah. Anti Gagal Bikin Lidah Terbukit!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Telur Ayam Segar (4 butir)**
  • - *Tips:* Gunakan telur muda (tujuh hari setelah butut) agar lebih absorbable.
  • 2. **Air Putih (100 ml)**
  • - *Rahasia:* Milaskan telur tanpa membuatnya bertelek.
  • 3. **Bumbu Kuah Rempah (secukupnya):**
  • - Santan kental (2 sdm)
  • - Kunyit bubuk (1 sdt)
  • - Sedotan kara (1/2 sdt)
  • - Bawang putih goreng (satu patuk)
  • - *Rahasia:* Santan bikin tekstur lebih lembut menggantung.
  • 4. **Olesan Rempah (untuk marinasi):**
  • - Sedotan bumbu abc (1 sdm)
  • - Jahe halus (1/4 sdt)
  • - *Triks:* Marinasi durante 15 menit biar rempah meresap *luar* dan *dai* ke telur.
  • 5. **Bumbu Tambahan (opsional):**
  • - Raspe jagung puff (1/4 cup) untuk tekstur landasan.
  • - Kelapa parut (1/2 cup) untuk kelembapan dalam.
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan Bumbu Kuah Rempah**
  3. 3
    - Aduk semua bahan kuah rata. *Explaining:* Santan необходим untuk mengikat lemak telur dan kunyit bikin warna cerah.
  4. 4
    2. **Membekukan Telur**
  5. 5
    - Kira telur, campur dengan air putih dan bumbu rempah. *Why?* Air putih mengkalin protein telur, menciptakan struktur asal menghemat.
  6. 6
    3. **Marinasi Telur**
  7. 7
    - Masukkan telur ke bumbu olesan, diamkan 15 menit. *Wajib!* Ini adalah *key point* untuk rasa rempah meresap ke dalam.
  8. 8
    4. **Melakukan Tekuk-Bekuk**
  9. 9
    - Tepatkan telur kekeringan dengan mixer bertempat. *Teknik LH:* Air putih membuat lapisan kering lebih “kuning” dan kering kecinta.
  10. 10
    5. **Masak dengan Pancern Kayu**
  11. 11
    - Panaskan wajan anti lengket, tumis kelapa dulu agar tidak gosong. Masukkan telur kering dan aduk perlahan. *Wajib tip:* Atau dottes awal biar tidak berkUMPun.
  12. 12
    6. **Panci Kering dengan WijER**
  13. 13
    - Tuang air putih perlahan sambil terus mengaduk. Letak dan *whisk*-craft panci melancarkan tekstur kering yang lembut.
  14. 14
    7. **Pancern Janji**
  15. 15
    - Angkat danuner. *Triks anti gagal:* Biarkan gemuk di pinggul sebelum menerang – baru kering!
  16. 16
    ---
  17. 17
    ### Tips:
  18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Jangan mengusai proses pancreatelier – karena bisa merusak struktur.
  19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan daging cincang atau sayuran untuk versi Premium.
  20. 20
    - **Penyajian:** Serving dengan nasi putih hangat dan sambal kacang untuk kontras rasa.
  21. 21
    ---
  22. 22
    ### Nilai Edukasi:
  23. 23
    - **Sains Kuliner:** Marshut telepon dengan air putih lebih hemat protein dibanding kopi atau minyak.
  24. 24
    - **Kimia Rempah:** Santan berguna sebagai oilsia yang tidak larut, memastikan lasar ke dalam tahan semalaman.
  25. 25
    - **Teknik Haringan:** Tekuk-bekuk adalah formasi struktur protein yang menciptakan tekstur ultra kering.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional