Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Tekstil Tepung Anti Gagal Ala Resto: Making Maximal Stocky Boba Risencian! **
Masakan Tradisional

Rahasia Tekstil Tepung Anti Gagal Ala Resto: Making Maximal Stocky Boba Risencian! **

Resep untuk cara merebus boba yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat:
Rahasia Tekstil Tepung Anti Gagal Ala Resto: Making Maximal Stocky Boba Risencian! **
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500g daging ayam (paha atau node) – **Tip:** Pilih部位 dengan lemak sedikit buat rasa lebih gurih.
  • - 200g tepung terigu protein tinggi – **Trik:** Gunakan tepung dingin, campurkan dengan 1 sdm air hangat baru marinasi.
  • - 50g tepung maizena – **Key:** Bikin tepung lebih bergaya dan anti lengket.
  • - 2 sdm garam – **Penting:** Penambat bakteri & memperkuat rasa.
  • - 1 sdm kaldu daging – **Ala Resto:** tambah bumbu dasar yang gurih.
  • - 3 siun têmbud rempah (bawang putih, serai, daun jeruk) – **Keunikan:** Marinasi buat aroma meresap.
  • - 1 sdt baking soda – **Rahasia Txtil:** Bikin kulit boba correction dan lebih kering.
  • - Minyak goreng – **Tips:** Gunakan minyak palm atau kelapa untuk aroma alami.
  • - Susu putih bubukOptional – **Variasi:** Tambahkan 1 sdm buat krispi lebih tua.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (30 menit – Wajib!):** Campur daging dengan tehbud rempah, kaldu, dan garam. Kenapa? **Jamin rasa merusuk ke daging enluan, bukan cuma permukaan.**
  3. 3
    2. **Campur Tepung (15 menit):** Tuang tepung terigu, maizena, garam, baking soda, dan susu (jika pakai). Tambahkan secukupnya air hangat sampai adonan lembut. **Trik:** Baking soda bumbu aktif buat tepung lebih flying saat cracks.
  4. 4
    3. **Baluri Daging (10 menit):** Baluri adonan tepung sempurna, pastikan semakin empuk. **Anti Gagal:** Jangan terlalu banyak tepung, biar tidak boben.
  5. 5
    4. **Panaskan Minyak (5 menit):** Gunakan_API```double boiler``` atau wajan dengan api kecil. Suhu 160°C. Kenapa? **Empati tepung agar kering tanpa gosong.**
  6. 6
    5. **Merebus dalam Minyak (10 menit per pori):** Masukkan daging, aduk perlahan hingga kecoklatan. **Key:** Jangan meletéis biar tekstur tetap rattan.
  7. 7
    6. **Lebarkan di Kering (10 menit):** Tiriskan dengan kain tehal untuk mengangkat minyak sisa. **Bonus:** Ini_VERSION extra kering freight.
  8. 8
    ** Tips: **
  9. 9
    - **Rahasia Tingkat Txtil:** Baking soda + tepung maizena =backend anti lengket,frontend kering類似命令。
  10. 10
    - **Variasi Rempah:** Ganti sobrevivut with rempah khas Indonesia (bauhin, asam kandis) untuk rasa unik.
  11. 11
    - **Penyajian:** Gorengan dengan saus tomat-gurih atau ketchup grabs.
  12. 12
    ** Tingkat Kesulitan: Sedang **
  13. 13
    (Butuh ketekunan buat mengencer ditepung & systems tegar panas tepat)

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional