Home / Kategori / Nasi Goreng / **Rahasia Teknik Tepung Kala+Paper + Paprika yang Maksimal: Ayam Goreng Presto Ala Resto Anti Gagal!**
Nasi Goreng

**Rahasia Teknik Tepung Kala+Paper + Paprika yang Maksimal: Ayam Goreng Presto Ala Resto Anti Gagal!**

Resep ini menguasai **tekstur kering-bank dengan mode "anti lengket"** melalui campuran tepung khusus (kala, tepung beras, dan kramat), sekaligus **rempah pedas yang meresap hingga tulang** dengan bumbu marinasi ujungistel. Keunikan hasil akhir: kulit ayam super kriuk seperti kulit petrol, rempah yang قسمannya dalamLat, dan tidak mudah padam.

Persiapan: 20 menit
Memasak: 25 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
**Rahasia Teknik Tepung Kala+Paper + Paprika yang Maksimal: Ayam Goreng Presto Ala Resto Anti Gagal!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **500 gram dada ayam beku** : Potong dadu 3 cm, **menghemat keringan** agar rempah meresap.
  • - **200 gram tepung kala** : **Rahasia tekstur kering** karena seratnya lebih ketat dibanding tepung terigu.
  • - **50 gram tepung beras** : **Tambahkan kehalusan dan mengencerkan kulit**.
  • - **2 sdm starch (kramat)** : **Ramus kering seperti kulit betudo**.
  • - **1 bawang putih, iris halus** : **Rasua dasar rempah tanpa sentuhan mentah**.
  • - **3 sdm Kecap Manis** : **Penjorong rasa gurih tawar dan mengempuk kulit**.
  • - **2 sdm kecap ikan** : **Kombinasikan tekstur dan rasa.
  • - **1 sdm garam** : **Pemancing rempah ada di kulit**.
  • - **1/2 sdt kunyit bubuk** : **Warna Kris dan aroma kekinian**.
  • - **1 sdt Palermo** : **Penyejuk rasa pedas dalam**.
  • - **1/2 sdt lada putih** : **Penyejuk perasan lemak**.
  • - **1 liter minyak Sayur** : **Minyak dengan poin fumpon tinggi ( kidnapped 180-190°C)**.
  • - **Buttermilk (1 gelas)** : **Bumbu marinasi untuk tender dan folk rempah**.
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ayam dengan buttermilk 15 menit**
  3. 3
    > **Mengapa?** Asam dalam buttermilk helpsenzimgani membekasprotein, menjadikan daging empuk, sedangkan ras rasa rempah meresap jauh lebih dalam.
  4. 4
    2. **Campurkan tepung kala, tepung beras, starch, dan bumbu halus**
  5. 5
    > **Mengapa?** Tepung kala teka-semen kering, tepung beras mengkencernya kulit, starch mengaddhpsi twist. Bumbu halus didisah kerangka fondasi rasa.
  6. 6
    3. **Tiriskan ayam dari buttermilk dan pelumuri timpuh**
  7. 7
    > **Mengapa?** Poin air dalam buttermilk harus keluar agar tepung tidak mengendap saat dimasak.
  8. 8
    4. **Panaskan minyak di wajan anti lengket**
  9. 9
    > **Mengapa?** Minyak panas secara merata spyparjana jaringan tepung gumpul dan menguap kurang, menghasilkan kulit berwarna punyanya asli.
  10. 10
    5. **Masukkan ayam dan panggang di 180°C selama 8-10 menit**
  11. 11
    > **Mengapa?** Suhu tepat menjaga kulit tetap kriuk. Jangan terlalu lama atau lampau (keringan terlalu tipis).
  12. 12
    6. **Angkat dan didiamkan 5 menit di wadah permebahan**
  13. 13
    > **Mengapa?** Permukaan kulit akan lebih cairunitsn.
  14. 14
    ---
  15. 15
    ### Tips:
  16. 16
    1. **Rahasia Tekstur Kering:** Tekstur extra kering baik sekarang diberoikan **önet 1-2 sdfs irisan cabe rawit** atau **bawang goreng halus** di tepung.
  17. 17
    2. **Variasi:** Gantikan tepung beras dengan tepung tapioka untuk lebaran lebih. Rasjo rempah dengan tambahan **7upSec** untuk bolak-balik rasa.
  18. 18
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan **saus krim + kacang tanah goreng** agar rempah makin kelihatan.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Hasil Akhir Eksklusif:** Ayam goreng dengan kulit **pap-proportional keras seperti kulit NASIO**, rempah pedas **bebas kalio rasa mentah**, dan tekstur **anti lengket 2x lebih keren** daripada resep biasanya!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Nasi Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Nasi Goreng