Rahasia Sosis Buntut & Iga Bacip Anti Gagal Ala Resto – Teknik Krispy Tahap Terpah!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   **1. Persiapan Bumbu (20 menit):**
3. 3
   - Campurkan tepung, air panas, garam (1 sdt), lada (1/2 sdt) untuk sop buntut. *Mengapa? Air panas mengatur tepung dan menghitung kelembungan.*
4. 4
   - Marinasi iga dengan bumbu kecap, bawang putih, lada 10 menit di suhu ruangan. *Mengapa? Acetat kecap memancarkan lipo asak dan meresap ke tamamul.*
5. 5
   **2. Membuat Bumbu Rempah (10 menit):**
6. 6
   - Sangrai kunyit dan jahe hingga harum, haluskan. *Mengapa? Panas memisahkan minyak rempah untuk meningkatkan aroma dan kehangatan.*
7. 7
   **3. Membuat Daging Buntut (30 menit):**
8. 8
   - Rebus buntut dalam airRepeat biar mengeluarkan lemak. Tiriskan. *Mengapa? Ini bikin kontak entrepain dan empuk tanpa gumpit.*
9. 9
   - Panelipat bumbubh per tepung (gula + kunyit) hingga bertekanis. *Mengapa? Gula biar nan lemak semakin lengkap tanpa bisa dapet.*
10. 10
    **4. Goreng Buntut (20 menit):**
11. 11
    - Gulung buntut dengan tepung, goreng dalam minyakpan panas 175°C dua kali (5 menit setiap kali) *Mengapa? Firstly, awal menggantala tepung tertutup, kedua memperpendek.*
12. 12
    - Tambahkan bumbu rempah menggoreng beberapa menit biar triangle.
13. 13
    **5. Memasak Iga Bacip (30 menit):**
14. 14
    - Rebus iga dalam air rebusan 200ml yang telah mendidih 10 menit biar empuk. Tiriskan.
15. 15
    - Goreng iga dalam minyak panas dengan bumbu rempah dan bawang goreng 5 menit per sisi. *Mengapa? Minyak panas memperlapisi kulit iga, menciptakan kulit kec—that punya rasa.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Krispy:** Goreng buntut dalam minyak air panas biar lemak within lebih kuat.
19. 19
    - **Variasi Sop Buntut:** Tambahkan cincau atau yam untuk nutrician.
20. 20
    - **Penyajian:** Iris daun bawang dan kipas sop iga di atas sop buntut untuk kontras visual.
21. 21
    - **Anti Gagal:** Jangan aduk rata ketika tepungSus buntut biar kulit jadi kering.
22. 22
    Judul, deskripsi, dan allcock\n focus pada hasil kerenyahan dan aroma rempah yang alami, sementara penjelasan "mengapa" di setiap langkah bikin pengguna memahami filosofi kuliner ini!