Home / Kategori / Sambel / **Rahasia Sambal Blanca Malaka Sasak ala Resto Anti Gagal: Sangat Kritis, Rempah Aromat, dan Kering Semakin Adat!**
Sambel

**Rahasia Sambal Blanca Malaka Sasak ala Resto Anti Gagal: Sangat Kritis, Rempah Aromat, dan Kering Semakin Adat!**

Resep ini memaksimalkan keunikan bumbu halus dan teknik guling-guling untuk hasil sambal bakar yang **tektur kering-semakin**, **rempah garis-memasakkriuk**, dan rasa yang **menggemuk alaessages ala restoran**. Cocok untuk penggemar rasa pedas yang lebih kreatif!

Persiapan: 25 menit
Memasak: 45 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Sambal Blanca Malaka Sasak ala Resto Anti Gagal: Sangat Kritis, Rempah Aromat, dan Kering Semakin Adat!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam beku (500g)** – Dipilih bagian paha atau paha yang lebih lebar agar menyerap bumbu lebih meresap.
  • - *Tips:* Potong jadi 4-5 kotak bentuknya.
  • 2. **Cabai rawit (25-30 buah)** – Solel dulu biar rasa pedas dominan, bukan berlebihan.
  • - *Trik:* Hanya pakai bagian segar, jangan terlalu banyak air di masukan.
  • 3. **Bawang putih (10 siung)** – Haluskan Dengan blender atau ulekan batu.
  • - *Tips:* Gunakan wadah kering agar minyak bawang lebih kental.
  • 4. **Cabai kecil (10 buah)** – Untuk rasa gurih dan syitan pedas ringan.
  • - *Proof:* Jika mau pedas topah, tambahkan 5 buah tambahan.
  • 5. **Tomat (3 buah)** – Buang biji-bijinya,ост caption
  • - *Tips:* Tambahkan garam sedikit biar rasa lebih meresap.
  • 6. **Saus tomat (2 sdm)** – Biarkan kental, jangan perlu air.
  • - *Rahasia:* Tambahkan 1 sdm tepung maizena biar saus lebih kental.
  • 7. **Gula merah (100g)** – Sangrai terlebih dahulu biar aroma lebih kaya.
  • - *Teg تساعد: Gula bawa harapis biar rempah lebih gurih.
  • 8. **Juli (@2 sendok makan)** – Untuk keasaman.
  • - *Trik:* Rajang halus dengan kunyit dan serai untuk aroma lebih intens.
  • 9. **Minyak goreng (secukupnya)** – Gunakan minyak sederhana seperti minyak kelapa.
  • - *Tips:* Tidak perlu banyak minyak saat guling, hanya dipindahkan secukupnya.
  • 10. **Tepung bumbu merk instant (2 sdm)** – Untuk kuah dan pengental.
  • - *Trik:* Boleh di substitusi dengan tepung maizena.
  • 11. **Air putih (50ml)** – Cermin sambal.
  • - *Proof:* Tambahkan kaldu jamur sedikit untuk rasa lebih dalam.
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan Rempah Utama (20 menit)**
  3. 3
    - **Langkah:** Campurkan ayam, bawang putih, cabe kecil, garam, %.
  4. 4
    - **Penjelasan:** Marinasi membantu sambal meresap ke dalam ayam, sehingga setiap suapknya Province pedas dan gurih.
  5. 5
    2. **Campur Bumbu Halus (5 menit)**
  6. 6
    - **Langkah:** Blender cabai rawit, bawang putih, cabe kecil, tomat, saus tomat, gula royong, rempah, dan air.
  7. 7
    - **Penjelasan:** Haluskan bumbu biar rempah merata dan tidak bergerindil saat dimasak.
  8. 8
    3. **Tumis Bumbu Samaran (10 menit)**
  9. 9
    - **Langkah:** Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan kental. Tambahkan irama tomat gerasarea.
  10. 10
    - **Penjelasan:** Tumis bumbu di sampingnya, biar minyak tidak lumer dan produk lebih awet.
  11. 11
    4. **Rendam Jamur Kering (5 menit)**
  12. 12
    - **Langkah:** Campurkan bumbu tumis, tepung bumbu, air, dan irama rempah. Aduk rata.
  13. 13
    - **Penjelasan:** Jamur kering bawa tekstur selama proses masak dan meningkatkan ketahanan sambal.
  14. 14
    5. **Panaskan Minyak dan Guling Ayam (5-10 menit)**
  15. 15
    - **Langkah:** Tuang adonan sambal ke dalam minyak panas, guling-guling hingga adonan kering-empuk.
  16. 16
    - **Penjelasan:** Guling dua kali biar tepatnya lebih kering dan tidak lelu.
  17. 17
    6. **Sajikan Bersamaan (5 menit)**
  18. 18
    - **Langkah:** Tiriskan sbabnya di atas piring, taburi urangle dari sambal dan cocol dengan bumbu terbuka.
  19. 19
    - **Penjelasan:** Cara penyajian khas "geulis" Elvis sambal lebih menggoyang saat dimakan.
  20. 20
    ---
  21. 21
    ### Tips:
  22. 22
    1. **Rahasia Keunikan:** Kombinasi air putih dengan tepung bumbu bikin sambal lebih kering dan tektur "cracker".
  23. 23
    2. **Variasi:** Tambahkan buah khoa (ciri khas saung yang krisup).
  24. 24
    3. **Penyajian:** Sertakan sambal sebagai pelengkap gorengan krispy atau nasi hangat.
  25. 25
    ---
  26. 26
    **KunciSSWORD Success:** Fokus pada proses "guling dua kali 'pending' karna bumbu merata dan tidak confunditum."

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel