**Rahasia Sambal Ayam Geprek Anti Gagal: Teknik Mali Mariasi Voor Keringnya Tahan Lama!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. **Memblasi cabai dan pete dengan air panas** (10 menit)
2. 2
   *Mengapa?* Air panas mempercepat ekstrak rempah dan mangkal bau amis dari pete mentah.
3. 3
   2. **Haluskan semua bumbu kehadiran air** (3 menit)
4. 4
   *Mengapa?* Dengan warkin terkontrol, bumbu tidak mengulek dan tekstur sambal kelangsang.
5. 5
   3. **Masukkan sambal oelek dan saus tomat, aduk rata** (2 menit)
6. 6
   *Mengapa?* Sambal oelek menjadi fondasi rasa, sementara saus tomat meningkatkan kedalaman rasa.
7. 7
   4. **Panaskan minyak di wajan anti lengket** (5 menit)
8. 8
   *Mengapa?* Minyak panas необходимо untuk menempel bumbu di dinding dan jadi bas orbital."
9. 9
   5. **Masukkan bumbu dan aduk hingga kering** (5 menit)
10. 10
    *Teknik Malam: Aduk cepat denganapi devam patung, biar sambal tidak lengket dan menjadi kering maksimal.*
11. 11
    6. **Test rasa dan tambahkan rempah lain** (sikit air jeruk atau gula)
12. 12
    *Eddukasi:* Gula bisa mengimbangi pedas, sedangkan air jeruk menambah kehangatan aroma.
13. 13
    ---
14. 14
    ### Tips:
15. 15
    - **Rahasia Sukses:** *Kurangi air dalam merajin bumbu biar sambal lebih kering dan tahan lebih lama.*
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan bawang putih halus (1 sdm) untuk irit rasa lebih dalam.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ayam goreng kering-top atau di atas pisang goreng biar tekstur lebih variatif.
18. 18
    ---
19. 19
    **Keunikan Hasil Akhir:**
20. 20
    Sambal agak kering yang melimpah rempah, tekstur yang *crunchy* tanpa mengurangi rasa, dan aroma yang ‘diterbitkan’ dari masukan cabai rempah asli. Teknik masak cepat hasilkan sambal yang *anti leleh* snaraga perlahan!