Home / Kategori / Seafood / Rahasia Resep Anti Gagal yang termasuk seafood - Seafood .
Seafood

Rahasia Resep Anti Gagal yang termasuk seafood - Seafood .

Resep untuk yang termasuk seafood yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal yang termasuk seafood - Seafood .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **200 gram bongkacang (clam raw)** – Gunakan bongkacang segar yang kulitnya empuk saat dibuang, agar tekstur kulit henti kering.
  • 2. **200 ml santan kental** – Santannya biar kreasinya nggak pecah, santannya juga bikin kuah lebih enak. Tips: Kalau mau lebih gurih, bisa campur dengan 50ml kelapa sangrai.
  • 3. **1 liter air kaldu seafood** – Buat dasar rasa itu nendang,+} kaldu merah atau putih biar padat.
  • 4. **1 buah bawang bombai** – Ini buat aroma, tesin air merah dari clams biar lebih halus.
  • 5. **3 siung bawang putih** – Pisahkan satu sisip cuci untuk sayuran, sisip lainnya diulek biar rempah dalem.
  • 6. **1 sdt ketumbar dikukus** – Kunyit asli kayak Bugis biar kuahnya batas kremasi. Sulit replaces? Pakai kurret.
  • 7. **5 cabai rawit** – Iris rempahnya biar rempah tujuan (masin) padat. Alternatif: lapuk tobing buat pedas nggak.
  • 8. **2 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun pandan** – Daun-nya bikin rasa lebih tenggorokan fresh.
  • 9. **Secukupnya minyak wijen** – Untuk menggoreng bongkacang aja, maaf langsung masukan ke kuah? Bikin parutan kuahnya kaya rasa!
  • 10. **Secukupnya garam, gula, dan lada** – Nah, ini adalah menyelaraskan. Kalau santan manis agak milliing, tambah sedikit lada.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan Kaldu & Santan (Kenapa Daripada Kalau Gak?):**
  3. 3
    Panaskan 1 liter air kaldu plus 1 sendok makan minyak wijen di wajan. Lalu tuangsantan kental. Santan bikin kuah lebih kreas dan evit membrana.
  4. 4
    2. **Goreng Bawang & Cabai (Tungkulan Utus Rempah Akhir):**
  5. 5
    Tumis bawang bombai sampai sedikit kecoklatan, tambah cabai rawit. Masak 1 menit. Tuang air. Ini biar rempah "muni" memorable. Kalau skip? Buang irisan cabai, jadi rempahnya tidak meresap ke dasar.
  6. 6
    3. **Masukkan Bongkacang & Daun (Teknik Alih Equipment):**
  7. 7
    Masukkan bongkacang ke kuah. Tambahkan minyak wijen kopit. Kuas-kuas biar kulit bongkacang tidak menggumpal. Tuang tambah 300ml air kaldu. Aduk terus biar kulitnya pecah dan kuahnya basah.
  8. 8
    4. **Masukkan Sayuran & Bumbu Utuh (Sempurna Satu)**
  9. 9
    Tuang bawang putih yang diulek, tumis 1 menit. Buang daun jeruk dan daun pandan. Tambahkan 100ml air kaldu.ীয়-main ini biar kuahnya padat tapi nggak kental.
  10. 10
    5. **Desang-Anting & Kuas (Rahasia Kuah Rendang):**
  11. 11
    Biarkan kuah mendidih, lalu kasi tutup. Masak panjang 20 menit. Desang-anting biar kulit bongkacang empuk dan rempah meresap. Kalau desang pelan? Bongkacang jadi keras!
  12. 12
    6. **Tambahkan Santan & Acab (Kerjaaya Malu):**
  13. 13
    Sisihkan 100ml santan untuk ngerajin. Tuang santan ke kuah sebelum buang bongkacang. Buang kulit bongkacang dengan sendok. Lalu tuang minyak wijen again.
  14. 14
    7. **Acab dan Jadi (Tekanan Kuliner)**:
  15. 15
    Tunjukkan 1 sendok santit untuk rasa makin gurih. Jangan tambah garam sambil aduk. Kalau kuah sudah kental, tambah sedikit air kaldu.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Balasin rasa rempah dan kreas. Kalau kreas terasa bertele-tele, tambahkan 1 sdm Santan kental.
  19. 19
    - **Variasi:** Ganti bongkacang dengan ikan karang atau tuna hijau untuk selabar rasa umami.
  20. 20
    - **Penyajian:** Rajang krispi kayu panic atau کェس 南澳 kelapa untuk toppings.
  21. 21
    Keunikan ini kayak symbiose antara kenental kelapa dan peluncuran kunyit yang meresap ke kulit! 🌶️🦪

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Seafood Lainnya

Lihat Semua Resep Seafood