Rahasia Resep Anti Gagal tahu telur - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat Marinasi Temporer (10 menit)**
3. 3
   *Langkah: Haluskan cabai, ketumbar, jahe, dan campurkan ke tahu putih. Aduk hingga merata.*
4. 4
   *Why: Marinasi dulu membantu maap rempah meresap ke dalam tahu, bukan hanya permukaannya.*
5. 5
   2. **Campurkan Tepung & Telur (5 menit)**
6. 6
   *Langkah: Gulung bumbu halus, telur, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk hingga kering tapi tidak mengkeruput.*
7. 7
   *Why: Tepung harus kering tapi lumayan disatu; jika terlalu basah, hasil tidak kering.
8. 8
   3. **Mengacun Tahu Telur ke Adonan (5 menit)**
9. 9
   *Langkah: Masukkan tahu paling putih ke adonan dan bolak-balik hingga merata.*
10. 10
    *Why: Membolak-balik tetesin tahu agar bumbu lebih merata dan jaringan adon lebih lembut.*
11. 11
    4. **First Fry (Keringkan Secara Sederhana) (10 menit)**
12. 12
    *Langkah: Panaskan minyak panas, goreng tahu telur dengan api kecil hingga mulai berwarna keemasan.*
13. 13
    *Why: Firing pertama mengatur permukaan tahu tanpa mengaduk,-transition ke api besar untuk keringkan.*
14. 14
    5. **Second Firing (Keringkan Lengkap dengan(api Langka)) (7 menit)**
15. 15
    *Langkah: Angkat tahu, mau dekat tahu, lalu goreng kembali dengan api besar hingga kulit kekuningan dan renyah.*
16. 16
    *Why: Api besar setelah memanaskan minyak hingga lembap menghasilkan kulit yang daha kering dan tidak lengket.*
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Langsung Pencairan:** Jangan masukan tahu langsung ke adonan basah! Suhin keringkan bumbu 5 menit setelah mengacun.
19. 19
    - **Variasi: Tahu Goreng Pedas Manis** - Tambahkan 1/2 sdt kecap manis ke bumbu terigu untuk rasa yang lebih gurih.
20. 20
    - **Penyajian:** Berlin tahu telur dengan cabai rawit, bawang putih goreng, dan saus padang atau saus sambal.
21. 21
    **Rahasia Supleks:**
22. 22
    Teknik 2-stage firing dan的话Balur 5-ingredient (tapi & terigu) adalah kunci. Tepung tapioka tidak mengeras, sementara terigu memberikan struktur yangORIZED micro. Jaga suhu minyak agar tahan lama kering!