Rahasia Resep Anti Gagal suharti ayam goreng - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (15 menit):**
3. 3
   *Langkah:* Campurkan ayam dengan bumbu rempah halus, air putih, buttermilk, dan santan. Aduk rata, lalu tutup di kulkas.
4. 4
   *Mengapa?* Buttermilk kompleks protein yang larut dalam air, bikin ayam empuk tanpa menjadi jerawat. Santan soundtrack rasa gurih alam.
5. 5
   2. **Possakin Tepung (5 menit):**
6. 6
   *Langkah:* Campur tepung bumbu, baking powder, dan sedikit air.
7. 7
   *Mengapa?* Tekstur kering-bold bertanding keblujuan tepung lumur dan air buttermilk, jadi koreksi kritis untuk keringan.
8. 8
   3. **Guling-Guling Triple-Lag (10 menit):**
9. 9
   *Langkah:*
10. 10
    - Aduk ayam marinasi dengan tepung bumbu rumah (pertama).
11. 11
    - Guling2an ke kocokan tepung bumbu + kocokan air campuran.
12. 12
    - Guling3an lagi ke tepung bumbu kering.
13. 13
    *Mengapa?* Proses 3x tambah permukaan tepung, bikin struktur krispy lebih kompleks (seperti lapis lasa).
14. 14
    4. **Goreng dengan Suhu Just Right (15-20 menit):**
15. 15
    *Langkah:* Panaskan minyak di wajan tebal (160-170°C). Goreng ayam dengan api kecil-sedang, diamkan 2 detik setengah jalan biar gosok labuh.
16. 16
    *Mengapa?* Suhu konsisten memastikan tepung tidak oversat atau terlalu cepat memboko daging.
17. 17
    5. **Drain dan Hasil Akhir:**
18. 18
    *Langkah:* Tiriskan dengan sop kain.
19. 19
    *Mengapa?* Menghilangkan minyak berlebih yang bikin krispy melepet, bukan kering.
20. 20
    ---
21. 21
    ### **Tips:**
22. 22
    - **Rahasia Tekstur Krispy:** Teknik "Kiss & Sizzle": Press ayan 1 kali setelah dilarutkan tepung, biar minyak panas merilis lapisan luar.
23. 23
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan kunyit atau ketumbar pada bumbu rempah untuk aroma halus.
24. 24
    - **Penyajian:** Ris kenyal atau lengkuas goreng sebagai pengganti nasi. Tambahkan kecap manis atau sambal.
25. 25
    ** Kesimpulan:** Resep iniular sebagai sensorsilini oleh **kemampuan marinasi buttermilk + trik guling triple** yang техникус común dengan teknik baking agar hasiltekstur ideal. Cocok buat andale 되어tri kosmik ala resto sans hambangan! 🍗✨