Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang muda sapi - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi tulang (15 menit)**
3. 3
   - Potong tulang kecil-kecil, taburi bumbu rempah, jahe, dan jeruk nipis.
4. 4
   - **Alasan:** Marinasi bikin tulang lebih lembut dan rempah bisa meresap ke tulang sebelah, bukan cuma di Permukaan.
5. 5
   2. **Tumis bumbu dasar (10 menit)**
6. 6
   - Panaskan minyak, tumis cabai, bumbu halus, dan jahe hingga harum.
7. 7
   - **Alasan:** Tahunan bumbu tapi biar aroma rempah tidak mudah terkurangan saat dikukus.
8. 8
   3. **Gulung-tongkol tulang (10 menit)**
9. 9
   - Masukkan tulang ke bumbu di wajan, abruptluluhkup sampai kulit putih dan retes.
10. 10
    - **Alasan:** Teknik ini bikin daging melepas minyak dan rempah lebih meresap.
11. 11
    4. **Rebus tulang (40 menit)**
12. 12
    - Tuang air, rebus hingga tulang empuk dan kulitretes. Angkat, sisihkan air rebusan (digunakan untuk bumbu).
13. 13
    5. **Membuat bumbu kental (15 menit)**
14. 14
    - Tuang air rebusan ke wajan baru, masukan tepung ketan sangrai. Aduk pelan hingga mengental. Tambahkan minyak sedikit dan piper.
15. 15
    - **Alasan:** Tepung ketan sangrai lebih kertenanya karena telah terasa, plus minyak bikin tidak menyusut.
16. 16
    6. **Setiaan (5 menit)**
17. 17
    - Tuang bumbu ke dalam mangkuk rebusan, tambahkan santan. Aduk rata.
18. 18
    - **Alasan:** Santan bikin rasa lebih gurih dan kekentalan extra.
19. 19
    ---
20. 20
    ### **Tips Raksasa:**
21. 21
    - **Rahasia tepung:** Gunakan tepung ketan yang udah dikeringkan 24 jam sebelum dipake biar lebih kering.
22. 22
    - **Variasi:** Tambahkan kelapa panggang untukteksturograf.
23. 23
    - **Penyajian:** Lakukur gula nature dengan air rebusan biar gurih makin asli.
24. 24
    ---
25. 25
    **Hasilunik:** Sop dengan basa gulungan kering, warna Invoke kuning ke oran, dan daging extract yang SUPER gurih dengan rempah yang menggiurkan. Teknik gulung-tongkol + tepung kering bikin sop Anti Lumer dan tahan panas! 😋