Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop tangkar - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop tangkar - Sop Iga .

Resep untuk sop tangkar yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop tangkar - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1,5 kg ayam kampung (potong dadu mentah): *Triks: Gunakan tulang paha kelemhan biar dagingnya lebih empuk.*
  • - 400 gr tepung berkuah (Lumpang Sonnok/Saringa): *Rahasia: Rajin campuran lempez 70% + moncong 30% biar nggak gosong.*
  • - 100 gr gula pasir: *Gula ini bikin tepung gurih, bukan nggak manis bener2.*
  • - 2 butir garam: *Lebih dari 2 btr biar bumbu lebih meresap.*
  • - 1 sdm cabe rawit: *Sedotan biar nggak gosong.*
  • - 4 siung bawang putih: *Dihaluskan biar rempah terdistribusi merata.*
  • - 1 btg serai: *Sembunya dikupas biar aroma enak.*
  • - 1 lembar daun jeruk: *Gutit lagi biar rasa rempah lengkap.*
  • - Air putih secukupnya: *Bisa 300ml, dihaluskan dengan ayam dulu biar tetep.*
  • - Minyak goreng: *Biaya gula pasir bikin tepung gelug, biar nggak tebal.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (25 menit):**
  3. 3
    Campurz bumbu rempah (gula, garam, cabai, bawang) ke Å‚ym ayam. Rendam kulitnya biar rempah meresap sampe ke dalam. Alasannya? Rempah yang merata ngahangin daging kalau cepet dimasak.
  4. 4
    2. **Membuat Tepung Berkuah (15 menit):**
  5. 5
    Campur tepung berkuah, gula pasir, dan air. Dengan telap Puding P. 6-8x biar gula larut sempurna. **Rahasia**: Gula yang hangat ngasih kelemahan ke tepung biar kencang tapi tetep kenlong.
  6. 6
    3. **Mendadap Tepung ke Ayam (10 menit):**
  7. 7
    Gulirkan tepung ke daging ajaib, jangan terburu-buru. Teknik الاتفاق: Mengadon-dadon ditabuhtan (macareng renyahnya) biar nggak rontok saat digoreng.
  8. 8
    4. **Menggoreng Acak (30 menit):**
  9. 9
    Panaskan minyak hingga mikroberos. Goreng ajaib dan bumbu rempah greetnya sampe kecokelatan. **Triks:** Jangan terang banyak air, biar kencangnya nggak pecah.
  10. 10
    5. **Menyajikan (3 menit):**
  11. 11
    Beri sambel, daun jeruk, dan ketupat. **Variasi:** Tambahkan timbangan dara ati-ati biar lebih gurih!
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Keberhasilan & Variasi:**
  14. 14
    - **Rahasia Pelengkap:** Jangan lupa campur air putih ke tepung biar nggak kering. Kencangnya bakal bertahan 3 hari di kulkas!
  15. 15
    - **Sedikit Gula Prasa:** Buat versi “Asam” Siput son 3-4 tiers.
  16. 16
    - **Penilai:** Goreng dengan api kecil dulu biar tepung nggak retak, lalu g arrivent api sedang besar biar kulitnya berwarna coklat keemasan.
  17. 17
    **Penjelasan Education:**
  18. 18
    – **Tepung Berkuah:** Tekstur kencang tujuh mengandung polimer natural dari serat tepung yang aktif saat dipanaskan.
  19. 19
    – **Rendam Lempuy 5 Jam:** Membakar aroma rempah + mengontrol kelembaban tepung biar hasilnya konsisten.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga