Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi asam pedas - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi asam pedas - Sop Iga .

Resep untuk sop iga sapi asam pedas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi asam pedas - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1 kg iga sapi** (segitiga atau tulang paha) – **Tip:** Pilih iga dengan linear atau tidak tunggu bergelugur untuk hasil garing merata.
  • 2. **10 lembar daun jeruk dan 2 batang serai** – **Triks:** Tumis bumbu dengan daun dan serai bikin aroma rempah lebih menyatu.
  • 3. **3 siung bawang putih, haluskan** – **Tips:** Bawang putih kering bisa menghilangkan bau amis.
  • 4. **5 cm jahe, parut** – **Triks:** Jahe khas tambahkan rasa gurih dan hangat.
  • 5. **1 sdt ketumbar, 1/2 sdt jintan** – **Tips:** Remuk dengan stone mill biar rempah lebih wangi.
  • 6. **3 sdm santan cair** – **Triks:** Santan bikin kuah lebih kental dan hjälpi empukkan iga.
  • 7. **100 ml air asam jawa** – **Tips:** Air asam jawa menghasilkan asamnya tanpa rasa pahit.
  • 8. **1 sdm saus tiram** – **Triks:** Mend Dominicana cita rasa_area penempatan rempah.
  • 9. **Secukupnya cabe rawit selera** – **Tips:** Pelupih cabe rawit biar bumbu lebih halus.
  • 10. **Secukupnya minyak goreng** – **Triks:** Gunakan minyak kelapa untuk aroma khas.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi iga dengan bumbu rempah dan saus tiram** (30 menit) – **Kenapa?** Marinasi lama bikin rempah meresap ke kulit iga, hingga empuk tanpa rebusan lama.
  3. 3
    2. **Tumis bumbu halve, jahe, dan cabai** dengan sedikit minyak – **Kenapa?** Menghilangkan bau amis dan mezacem rempah.
  4. 4
    3. **Masukkan santan, air asam jawa, dan serai** – **Kenapa?** Santan bikin kuah lebih En Kuhnag dan membantu melapisi iga merata.
  5. 5
    4. **Masukkan iga yang sudah dingin** dan rebus hingga empuk – **Kenapa?** Rebusan lama bikin iga benar-benar memeluk kuah, bukan cenderung lengging.
  6. 6
    5. **Gosong sedikit di atas api** (tanpa cuba) – **Kenapa?** Teknik ini bikin kulit iga kering dan renyahmentah, menggampang dengan bumbu asam pedas.
  7. 7
    6. **Aduk perlahan hingga kuah mengental** – **Kenapa?** Kuah kental bikin rempah lebih padat dan manis, bukan sonTidak.
  8. 8
    ---
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    1. **Rahasia textos berkcahpenganan!** Buat bumbu pakai cobek atau wadah zuu untuk lebih merata.
  11. 11
    2. **Variasi:** Tambahkan kencur goreng untuk aroma khas atau krupuk singkong untuk tastes texture.
  12. 12
    3. **Penyajian:** Taburi cabe rawit dan sawi hijau untuk kontras warna.
  13. 13
    ---
  14. 14
    **Penjelasan Edukasi:**
  15. 15
    - **Teknik marinasi:** MemicuMa iga menyerap rempah dalam 30 menit menciptakan flokulasi cellarning di kulit, bukan hanya permukaan.
  16. 16
    - **Goreng sebelum rebus:** Menggassi kulit iga dulu bikin struktur lebih tipis untuk infusion bumbu selama proses masak.
  17. 17
    - **Air asam jawa vs asam kacang:** Air asam jawa lebih serbuk asam, menciPtah rasa padat tanpa melekat di lidah.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga