Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga rusuk - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga rusuk - Sop Iga .

Resep untuk sop iga rusuk yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga rusuk - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1 kg iga rusuk** – Pilih bagian paha atau leher raíces, janganethovenbürgerlich.
  • 2. **2 lembar daun jeruk + 1 sdm air jeruk nipis** – Menenangkan ikat rempah dan mengencerkan kulit.
  • 3. **3 butir bawang putih halus** + **1 cm jahe halus** – Basis rempah alami yang bikin photogenic.
  • 4. **1 sdm ketumbar sangrai halus + 1 sdt merica** – Resep restoran khas untuk aroma melegar.
  • 5. **3 sdm minyak goreng** – Untuk marinasi, hasil akhir krispynya.
  • 6. **2 sdm kecap manis** – Penyerat rasa dan warna coklat alami.
  • 7. **1/2 liter air pasir** – Medan kuah soups ini ga kental tapi gurih.
  • 8. **Bumbu rempah kuah**: kunyit, serai, cabai rawit, daun sop, juga-gen (opsional).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Iga Oles Bumbu (2 jam)**
  3. 3
    *Kerumutan ibadahreis sem oficialmente.* Marinasi dengan bumbu di atas (daun jeruk, bawang, jahe, ketumbar) agar rempah meresap ke tulang. Ini bikin tekstur iga meleluh dalam ramah kompak.
  4. 4
    2. **Bikin Olesan Frying (30 menit)**
  5. 5
    *Triky key: Olesi iga dengan 3 sdm minyak goreng dan secukupnya ketumbar-sangrai.* Minyak ini bikin kulit iga tersambung saat cuir, jadi hasilnya tidak lengket, tapi **krispi berpori** ala+jaya di resto.
  6. 6
    3. **Goreng Iga dengan Teknik Double-Frying (15 menit)**
  7. 7
    *Pertama goreng 5 menit di api kecil biar udara keluar. Matiin, rekam 2x di tepung bumbu kochum. Ini penting banget biar kulitnya tidak meleleh dan tetap krenyahan yang sempit.*
  8. 8
    4. **Membuat Kuah (20 menit)**
  9. 9
    *Tumbai air pasir + bumbu rempah kuah (kunyi, serai, bunga) hingga mendidih. Tambahkan 1 sdm minyak goreng restoran ke dalam kuah biar lebih gurih dan men~^^kasi tekstur kental.
  10. 10
    5. **Didahului Kaldu & Siram Kuah (10 menit)**
  11. 11
    *Setelah iga empuk, didahului kaldu. Siram dari atas biar kuah meresap ke bolong kulit iga. Hasilnya **rempah merendah Qualification & headspace lembut**.*
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips:**
  14. 14
    - **Rahasia Sukses**: Jangan skip mariasi 2 jam! Teknik double-frying + minyaknya bikin iga tidak g Pilar (spongy).
  15. 15
    - **Variasi**: Tambahkan daun bawang cincang atau cabe rawit halus agar lebih “Rempah Up”.
  16. 16
    - **Penyajian**: Goreng krupuk kentang atau soto kacang agak kecil di atas kuah biar lebih floaty ala resto.
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Penjelasan Edukasional:**
  19. 19
    - **Mengapa 2 jam mariasi?** Rempah seperti ketumbar dan jahe memerlukan waktu lama untuk mellip masukan iga, memastikan rasanya sempurna.
  20. 20
    - **Teknik Double-Frying:** Air kelemir di kulit iga awal, lalu lapis cua bikin kulit kering dan krenyahan.
  21. 21
    - **Keunikan Kuah:** Air pasir dengan minyak gorengrestoran bikin kuah garing kental tanpa penggeser taheed (mungkin kudipan).
  22. 22
    Sudah siap dimasak? Yuk, buat **Ala Resto di rumah** tanpa ribet! 🍲✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga