Rahasia Resep Anti Gagal sop iga leko - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga**: Campurkan iga dan bumbu rempah halus, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serta air secukupnya. Diamkan 30 menit di suhu ruang. *Mengapa?* Marinasi panas bikin iga Setia, sementara marinasi dingin bikin rempah absorb lebih ダnk.
3. 3
   2. **Fried Kuah Empuk**: Panaskan 100ml minyak, goreng iga dalam api kecil sampai berwarna keemasan keempat. *Mengapa?* Gulung Seems biar rempah meresap istegal.
4. 4
   3. **Membuat Kuah Rasakan**: Setelah iga kecoklatan, rebus di air mendidih dengan bumbu (bawang putih, cabai, bawang domba) 10 menit. *Mengapa?* Kuah Padat ini bikin rasa salan mendalam dalam iga.
5. 5
   4. **Fried Kuah Akhir (Kritis)**: Panaskan minyak lagi (doubling), goreng iga dalam 5 menit. *Mengapa?* Double-fry bikin kulit iga crispy luar tapi tetap lembut dalam.
6. 6
   5. **Meresh**: Tusuk-tusuk iga dan angkat.
7. 7
   6. **Sajikan**: Toppings: bawang goreng, cabai rawit, juga pohit-gurita di atas kuah.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Koktel:** Tambahkan 1sdm kecap manis dalam bumbu rempah biar rasa lebih entrada.
10. 10
    - **Variasi:** Tambah daging sapi atau kerang buat versi proteini lain.
11. 11
    - **Penyajian Ala Resto:** Kasi iga penuh rempah di atas mangkuk kuah dan gulingkan di kuah dengan adonan tepung roti (untuk keубиктура).
12. 12
    **Nilai Edukasi:**
13. 13
    Langkah marinasi dan double-fry bagi pengetahuan tentang pengamanan tekanan air dalam iga (empuk) dan struktur kulit (kriuk). Resep ini ajarkan hubungan antara rempah tania (ginger, bay leaf) dengan rempah utuh (cayenne, nutmeg) untuk keseimbangan rasa.