Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bakar mamah fikri - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga** (1 jam):
3. 3
   - Campur bumbu kacang, rempah halus, jahe, serai, lada.
4. 4
   - Masukkan iga, aduk rata, tutup kuas. *Rationale: Waktu panjang = rempah meresap ke kolassing tulang, memperlembapkan daging.*
5. 5
   2. **Goreng iga** (apabilaAlready Marinasi):
6. 6
   - Panaskan minyak, diamples iga beras tamis secam kurang lagi supaya kulit garing. *Teknik diamples = ozone di kulit iga = kritis anti larut!*
7. 7
   3. **Buat bumbu campur**:
8. 8
   - Masak bumbu kacang + air kelar + wortel + kentang. Tambahkan garam & penyedap. *Rationale: Tekstur lembut dikendalikan dengan rempah yang "jauh" untuk profundidad rasa.*
9. 9
   4. **Nanti buat positioning pengopos jutter**:
10. 10
    - Bagikan sop ke mangkok, toping dengan iga goreng, wortel, dan perasan lemon.
11. 11
    **Tips & Triks:**
12. 12
    - **Rahasia Kerenyahan:** Mix tepung protein tinggi (sayur+air+tpi) hangat sempat penutup agar kulit iga crispy tapi tidak retak.
13. 13
    - **Variasi:** Tambah sayur cabai rawit rebus atauicala dipanaskan untuk tambahan gurih putih.
14. 14
    - **Penyajian:** Penyajikan hangat with lemon & wortel tidak cuma bagus, lemak wortel bikin rempah lebih mengembang.
15. 15
    *Resep ini mengedepankan biaya rendah (bumbu merk beli), momen makan cepat (masak 1 jam), dan keunikan rasa "tradisional tapi modern".*