Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut sapi ma emun - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi buntut sapi (1 jam)** – *Langkah penting: Marinasi bumbu rempah + 1 sdt tepung ma emun biar bumbu meresap ke tulang dan jadi lebih gurih.*
3. 3
   2. **Blender bumbu rempah** – *Haluskan semua bumbu, tambahkan mie kopi atau tepung tiram untuk kekentalan.*
4. 4
   3. **Marhinuparrow 2 jam (minimal)** – *Setelah relev #1, goreng buntut sapi dengan minyak panas sampai kecoklatan biar empuk dan kering.*
5. 5
   4. **Buat adonan crispy** – *Campur kentang parut, tepung ma emun, dan bumbu rempah. Tambahkan air secukupnya untuk adonan.*
6. 6
   5. **Goreng adonan** – *Aduk-aduk adonan biar berwarna kuning keemasan. Goreng dongGSĐ pada api kecil biar tetesnya kering, bukan basah.*
7. 7
   6. **Campur semua bahan** – *Tempel buntut sapi dalam kuah rebusan ketumbar dan jahe. Tambahkan adonan crispy dan rebus 10 menit.*
8. 8
   7. **Taburi tambahan** – *Gunakan cabai rawit, kacang tanah sangrai, dan kacang merah goreng untuk penguatan aroma.*
9. 9
   **Tips Rahasia & Variasi:**
10. 10
    - **Rahasia keringnya:** Gunakan tepung ma emun + minyak dari tahap pagi (minyak sisa menggoreng buntut).
11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan balur kecombrang atau daun pandan untuk rasa segar.
12. 12
    - **Penyajian:** Liek dengan sawet manis atau saus tomat rempah untuk kontras rasa.
13. 13
    ---
14. 14
    **Penjelasan Key Unik:**
15. 15
    - **Tepung ma emun** mengandung kadar serat tertentu, bikin adonan tidak basah saat dimasak.
16. 16
    - **Marinasi 1 jam** istilahulah bumbu meresap ke dalam tulang buntut, bukan cuman permukaan.
17. 17
    - **Rempah versus berbagai bahan** (bawang putih, jahe, cabai) dihaluskan = aroma lebih menyebar.