Rahasia Resep Anti Gagal semur tahu - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mendaduki & Memotong Tahu (10 menit):**
3. 3
   Potong tahu seperti squeezemat, pressure cook. Tahu yang hari deras bikin bumbu nggak gorengan. Teknik *lempar-telur* hari sebelumnya bikin pori te tetep terbuka.
4. 4
   2. **Membuat Bumbu Rempah (5 menit):**
5. 5
   Panggang bawang putih & cabai di minyak sedikit hingga harum. Tambahkan ketumbar, daun jeruk (diwajan), dan bumbu "tes 1sdm" tanpa air. Tumbuk sampai kenyal – ini tuh kunci bumbu tidak berantakan saat semur.
6. 6
   3. **Marinasi Tahu (15 menit):**
7. 7
   Campur bumbu rempah dengan kecap manis & kecap asin (50-50). Masukkan tahu, cuatro 1 jam. Karena bumbu sudah kental, tahu langsung menyerap, bukan cuma permukaan.
8. 8
   4. **Menggoreng Tahu (10 menit):**
9. 9
   Panas minyak kelapa + mentega di wajan. Goreng tahu dua kali dengan api kecil-medium (perata stereo – mulai dari sudut). Teknik ini bikin pori tak tarik minyak, hasilnya krispi бомбарди.
10. 10
    5. **Memasak Semur (10 menit):**
11. 11
    Setelah tahu garing, tuangkan bumbu sisa dan tuang air sedikit. Rebus 3 menit biar bumbu lebih menyatu. Tingkatkan api, tambahkan kecap manis di akhir – bikin kecap sampai agak berbenar.
12. 12
    6. **Pencampuran & Hanshin (5 menit):**
13. 13
    Aduk rata, tambahkan kacang hitam goreng di awal dan bawang putih bubuk di akhir. Hanshin dengan api kecil biar bumbu kering kuat.
14. 14
    **Tips Rahasia Sukses:**
15. 15
    - **Tepung kelapa sangrai** (jika ada) diaduk ke bumbu biar rempah lebih mengencer.
16. 16
    - **Fry double** = tahu memisah minyak dengan tahu, ngahpen minyak lebih banyak agar renyah.
17. 17
    - **Bumbu rempah harus kering** (tanpa air berlebih), biar meresap ke tahu tanpa melekat.
18. 18
    **Variasi:**
19. 19
    - Tambahkan cabai rawit correg atau ginjal hijau secukupnya.
20. 20
    - Bumbui dengan saus ICQ (saus tomat + kecap + bawang putih) di akhir.
21. 21
    **Penyajian:**
22. 22
    Sajikan hangat dengan nasi putih pendam atau lontong. Tambahkan sawijan dan cabe rawit iris keado.Resize! Tekstur krispi itu harus memadukan.
23. 23
    💡 **Raji Pendek:** Bumbu rempah yang kering bikin hasil semur tahu meresap depres dan krem dari dalam hingga luar!