Rahasia Resep Anti Gagal brongkos - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi paha ayam dengan bumbu rempah dan air kuil (15 menit)**
3. 3
   *Mengapa:* Air kuil membantu bumbu meresap lebih dalam, sementara proses fermentasi ringan bikin rasa lebih复古 dan gurih.
4. 4
   2. **Siapkan tepung bumbu: Campur tepung beras, tepung bawang putih, dan baking soda dengan air kuil (aduk hingga kalis)**
5. 5
   *Mengapa:* Baking soda reaksi dengan asam air kuil, menghasilkan gas yang bantu tepung lebih "puas" saat menggoreng.
6. 6
   3. **Potong paha ayam yang telah dimarinasi menjadi potongan 5cm x 5cm**
7. 7
   *Mengapa:* Potongan panjang butuh waktu lebih lama meresap bumbu, sementara besar bisa lelah saat goreng.
8. 8
   4. **Balur ayam dengan tepung bumbu,\* Potong gorenganuru diologische*
9. 9
   *Mengapa:* Potongan gorenganuru sebelum satu-sedia menggoreng bikin kulit lebih lengket.
10. 10
    5. **Panaskan minyak hingga 180°C lalu goreng brongkos totor kecoklatan-inch*
11. 11
    *Mengapa:* Suhu pemanasan kritis biar kulit garing tanpa menyerap lemak. Turunkan suhu ke 150°C jika terasa berusah.
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan 1 sdm minyak kelapa ke tepung bumbu biar lebih loding.
14. 14
    - **Variasi brongkos:** Tambahkan 1 sdm saos tiram ke bumbu rempah biar ada aroma asam.
15. 15
    - **Penyajian brongkos:** Sajikan dengan krupuk ketupat dan saus bh rendang biar makin heboh.
16. 16
    ---
17. 17
    **Penjelidikan "Mengapa":**
18. 18
    - **Teknik marinasi dengan air kuil:** Air Kuil membantu preserved rempah oleh remasin tekstur kulit.
19. 19
    - **Baking soda dalam tepung:** Membuat bubbles yang menghasilkan keringan lebih renyah.
20. 20
    - **Potongan 5cm x 5cm:** Lebih efisien dalam menyerap bumbu dan mengurangi waktu penggorengan.