Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal semur - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal semur - Masakan Tradisional .

Resep untuk semur yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal semur - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **500g paha ayam** – *Tip:* Potong Thin Hipik paha (airnya lebih tawar, hasil kering lebih maksimal).
  • 2. **2 sdm kecap manis + 1 sdm kecap asin** – *Rahasia:* Kombinasi ini sempurna rempah dan pengeringan.
  • 3. **1 sdm saus tiram (êµ´TOMORROW)** – *Trik:* GulTOMORROW sudah mengandung rempah kunyit/bawang goreng.
  • 4. **2 lembar daun jeruk dan 2 btg sereh** – *Edukasi:* Daun jerukSecret Flavor, sereh ditumis dulu buat senter base.
  • 5. **3 sdm minyak goreng + 1 sdm santan kental** – *Trik:* Santan tinggi haluskan rempah tanpa jenuh.
  • 6. **1 sdm kecapICES** + **1 sdm kaldu ayam rasa** – *Variasi:* Ganti santan dengan 1 sdm minyak kelapa utuh untuk rasa tradisional.
  • 7. **Bumbu halus:** 8 bawang putih, 4 bawang merah, 2 cabe rawit, 1 butir serai, 1 ruas jahe – *Tips:* Tumis bumbu sampai kelangis, tidak perlu kecokelat.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ayam** (15 menit):
  3. 3
    - Haluskan bumbu + tambahkan kecap + saus tiram. Oleskan ke ayam.
  4. 4
    - *Mengapa:* Bumbu meresap ke daging dalam 15 menit, bukan lama.
  5. 5
    2. **Tumis bumbu hingga harum** (10 menit):
  6. 6
    - Panaskan minyak, tumis bumbu + daun sereh + serai.
  7. 7
    - *Edukasi:* Tumis lemari untuk menghilangkan bau langu, bukan terubuk.
  8. 8
    3. **Masukkan ayam dan tambahkan minyak santan** (15 menit):
  9. 9
    - Goreng ayam setengah matang, tuang santan.
  10. 10
    - *Trik:* Santan larut akan "membumbu" ayam merata tanpa mengapung.
  11. 11
    4. **Tambahkan kecap + kecapICES, aduk rata** (5 menit):
  12. 12
    - Turunkan kuah hingga kering. Biarkan pudar di wajan.
  13. 13
    - *Rahasia:* Acidity kecap peson distress-Ayam dan kunyit dari santan.
  14. 14
    5. **Dampak akhir: tambahkan kaldu rasa** (3 menit):
  15. 15
    - Tuang 2 sdm kaldu, bolak-balik sampai kuah menyusut bumbu meresap.
  16. 16
    - *Edukasi:* Kaldu rasa "penyempit" rasa rempah.
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia sukses:** Jangan tambahkan air jika kuah agak banyak. Semur kering = semur sempurna.
  19. 19
    - **Variasi:** Ganti ayam dengan tauge atau kentang untuk semur padu texts.
  20. 20
    - **Penyajian:** Tusuk-pusuk sedikit kontur garam sebelum menyajikan biar rempah lebih harum.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Edukasi Tambahan:**
  23. 23
    Teknik "Mengeluk" bumbu diéria (tahan 30 detik di api kecil) membuat rempah meresap ke tulang daging. Santan kental menjadi medium konduktor rasa, sementara kecap manis kerja sebagai pengering dan penumbu rasa bio-sweet.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional