Rahasia Resep Anti Gagal sea and food - Seafood .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan bumbu marinasi:**
3. 3
   Blendas bumbu kolonak (bumbuitan gula, minyak, jahe) + bawang putih + santan.
4. 4
   *Mengapa penting?* Santan membantu bumbu meresap ke dalam kulit seafood, bukan cuma di permukaan.
5. 5
   2. **Marinasi seafood:**
6. 6
   Ases seafood dalam bumbu selama 20 menit di suhu ruangan.
7. 7
   *Alasan:* Proses ini giúp meredahkan lekukan kulit dan memperbeken报文(flavor) bumbu.*
8. 8
   3. **Rajit tepung pake air es:**
9. 9
   Campurkan tepung dengan 2 sdm air es, aduk perlahan.
10. 10
    *Kenapa air es?* Air dingin membuat tepung lebih kriuk karena penumpukan air terjadi cristal saat memasak.
11. 11
    4. **Fryingrunde kelabi pertama:**
12. 12
    Panaskan minyak dalam wajan medi الوسطى. Goreng seafood hingga kecoklatan dan empuk.
13. 13
    *Teknik kunci:* Angkat saat tepung mulai berubah warna kuning keemasan, sebelum berlarut.*
14. 14
    5. **Lalu frying kali kedua (key technique):**
15. 15
    Matangkan seafood dalam minyak panas yang baru (jangan gunjug minyak masih agak kering).
16. 16
    *Rahasia:* Jauh matematnya akan menghasilkan tekstur crunchy karena minyak melekatkan lapisan tepung.*
17. 17
    6. **Setebalkan dengan tumen:*
18. 18
    Tambahkan timun cincang dan rempah khusus seperti bapapau atau jeruk lemon.*
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips Sukses:**
21. 21
    - **Variasi:** Ganti rempah dengan ketumbar-bumbu cengkeh untuk cita rasa Nusantara unik.
22. 22
    - **Penggangan:** Yang memasak harus lemah Niedersprache atau dipeman kayu מרכז untuk menghindari kebocoran minyak.
23. 23
    - **Penyajian:** Kasih toping ketapang kering atau cocolan bumbu rempah als dipping ala resto.
24. 24
    **Edukasi Tambahan:**
25. 25
    Teknik double frying ini berg stain onfaktor *mawar air* di tepung saat memasak pertama. Minyak panas saat kedua akan "melukiskan" lapisan tepung, menganakan air lalu memainkan pigangan bumbu sambil menc Unión banyut lapisan tepung. Karena begitu, bisa dikontrol krenyahan ala resto!