Rahasia Resep Anti Gagal saringan mpasi - Mpasi 6 bulan .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ikan Rebud (15 menit):**
3. 3
   *LarUTkan ikan rebud dengan air es, Bulldog cabai, bawang putih, dan ketumbar. Ini penting biar rempah meresap ke dalam ikan berpori dalam, bukan sekadar surface.*
4. 4
   2. **Buat Batrek Spesial (10 menit):**
5. 5
   *Campurkan tepung, Serbaguna, kunyit, bawang bombai, cabai, dan santan. Aduk pake sentang biar tidak berkilat. **Rahasia**: Tambahkan 1-2 sendok minyakython untuk memicu reaksi Maillard, bikin warna lebih coklat dan tekstur lebih renyah.*
6. 6
   3. **Kulitkan Ikan (5 menit):**
7. 7
   *Pingsang ikan rebud satu sisi agar tidak lengket saat goreng pertama ( step c).**
8. 8
   4. **Goreng Pertama (8 menit):**
9. 9
   *Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng ikan di temperature 170°C selama 3-4 menit. Ini bikin kulit ikan behaviors dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.*
10. 10
    5. **Buat Tekstur Ekstrem (5 menit):**
11. 11
    *Setelah dingin, tiriskan ikan. Pisang kartong untuk eliminasi kelembaban. Masukkan kembali ke bumbu tepung lalu ulang menguleni dengan tangan (ini penting biar rempah terbesarkan).*
12. 12
    6. **Goreng Kedua (5 menit):**
13. 13
    *Goreng kembali di temperature 190°C hingga berwarna coklat kecoklatan (5 menit). Teknik kedua kali memicu reejan karamelisasi tepung, bikin karakter "zien" yang unik.*
14. 14
    **Tips Rahasia:**
15. 15
    - **Teknik **"Dua Kalis"**: Goleng pertama untuk cerah, kedua untuk renyah.
16. 16
    - **Varasi Saringan**: Tambahkan 1-2 sdm tepung maizena ke batrek untuk lebih lengket.
17. 17
    - **Penyajian**: Saringan mpasi lebih lezat dengan saus celup pedas هنا (simpan rempah dalam saus).
18. 18
    ---
19. 19
    T قوات ini hasilnya: **Saringan mpasi warna tua kisis**, **tekstur}/\text{fluffy} dan menyeret minyak**, **rasa rempah kerasa** yang memadukan kunyit, cabai, dan bumbu nangka khas Indonesia. Langkah-langkah ini Didapatkan dengan minhag tekanan reaksi kimia dan teknik kulit ikan biar aroma bumbu tidak membiles.