Rahasia Resep Anti Gagal sambal pecel lele kaki lima - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pertimbangan lele & marinasi**: Potong lele jadi 2 bagian (tongkat) atau asal kaki. Marinasi dengan bumbu + air es + camret selama 2 jam. **W barang kenapa?** Ini biar rempah meresap sampe tulang, bukan cuma kulit – unik banget!
3. 3
   2. **Proses kamret lele**: Tiriskan lele, tambahkan irisan cabai + salam, lalu naturelles yang di jot waram. **Trik.Window ke keringan?** Air es di tambah biar kulit lebih tebal saat goreng.
4. 4
   3. **Goreng pertama**: Tumis bumbu sambal (cabai, bumbu marinasi, garam) hingga harum. Tuang ke dalam air mendidih Minutes, Biarkan menguap. Lele masak berkulit tapi tidak kecoklatan. **Tujuannya?** Matikan encukan lele biar saat gores kedua, kulit lebih lemah dan kering.
5. 5
   4. **Goreng kedua (kuncinya)**: Goreng lele dalam minyak panas (tusuk) hingga kecoklatan dan kering. **Teknik canggih? Goreng dua kali!** Kali pertama buat masak, kali kedua buat goreng tanpa minyak sisa – hasilnya *krispi* seperti nonggingan.
6. 6
   5. **Siapkan sambal**: Tumis kacang pol replies, cabai rawit, dan bumbu sisa hingga berminyak. Tuang di atas lele.
7. 7
   **Tips Rahasia & Variasi:**
8. 8
   - **Rahasia Criteria:** Sambal di tambah sedikit jeruk nipis biar garing tanpa pahit.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan البيض sambil goreng biar lebih gurih.
10. 10
    - **Penyajian:** Beri campuran sayuran kecoklatan (bawang bombay, kol) agar lebih lengkap.
11. 11
    **Jelaskan "Kenapa":**
12. 12
    - **Teknik dua kali goreng**: Tolong encukan lele biar kulit bisa kering tanpa bervlit lemak.
13. 13
    - **Kacang pol replais**: Bumbu kacangnya lebih lembut dan menyerap minyak lebih baik,aiset hasil endapan sambal yang lumeng (.
14. 14
    - **Air es**: Menghalus kulit biar saat goreng, kulit lebih kering dan bersaf.