Rahasia Resep Anti Gagal sambal goreng kentang tahu - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan & Memasak Tahu**
3. 3
   - Kupas tahu, iris dadu, kukus 2 menit.
4. 4
   - *Mengapa?* Tatangan kuas menghilangkan bungkusan yang tidak enak dan hinder bumbu meresap.
5. 5
   2. **Membuat Bumbu Halus**
6. 6
   - Blender cabe, bawang, tomat.
7. 7
   - *Penjelasan*: Blending hasil lebih halus = bumbu meresap ketat ke daging/tahu.
8. 8
   3. **Marinasi Tahu & Kentang**
9. 9
   - Campurkan bumbu halus, saus cabai, kecap, kaldu, ke tahu dan kentang.
10. 10
    - *Rahasia*: Mariasi minimal 15 menit! Bumbu tidak cukup lama = rasa jenuh di permukaan saja.
11. 11
    4. **Menyulingkan Tahu & Kentang**
12. 12
    - Tiriskan 10 menit, lalu baluri sedikit tepung terigu.
13. 13
    - *Tips*: Tekstur keringan bergantung pada banyaknya tepung + pemanasannya.
14. 14
    5. **Menggoreng dengan Sempurna**
15. 15
    - Panaskan wajan dengan minyak. Masukkan tahu dan kentang, goreng dengan api tinggi hingga kecoklatan.
16. 16
    - *Mengapa 175°C Keupangan?* Tepung akan melumpuh dan berakibat renyah, bukan mengupas bumbu.
17. 17
    6. **Oles Sambal & Penyajian**
18. 18
    - Oles bumbu sambal dan kecap,-substituted dengan daun bawang.
19. 19
    - *Variasi*: Tambahkan laddu kacang atau eggsplant.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips:**
22. 22
    - **Rahasia Keresan**: Rather than use flour, season dengan tepung all-purpose 1:2 ( Restaurant = 1 jahe sat rice).
23. 23
    - **Variasi**: Strengthen pedas dengan tambah cabe keriting; asin lebih fierce dengan saus tiram.
24. 24
    - **Penyajian**: Serve dengan nasi putih á looking grain atau ketupat.
25. 25
    ---
26. 26
    **Catatan Ekstra:**
27. 27
    Ini dengan teknik ini, sambal goreng kentang tahu akan tahan berupa 2 hari di kulkas! Pasti pour-colori anak krispos itu bisa jadi jajanan otak! 😋