Rahasia Resep Anti Gagal sambal gepuk - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinate bumbu:** Haluskan bumbu dasar (habisi, bawang, kunyit, rempah) dengan bumbu刻器 sampe klasmat. Tambahkan 2 sdm garam. *Mengapa?* Halus keras biar rempah meresap lewat peptides rempah ke dalam.
3. 3
   2. **Tumis bumbu:** Panaskan minyak lemak di wajan. Tumis bumbu dan penyet air putih hingga harum. *Tips: Tambahkan 1 sdm kecap jika ingin rasa manis legit.*
4. 4
   3. **Mencairkan bumbu:** Matikan api. Masukkan 150 gr jamur dan 10 gr perkedel. Aduk rata. *Tujuan: Keduanya memberi eingan konsentrat karamel.*
5. 5
   4. **Menggoreng bumbu:** Panaskan minyak di cobek. Goreng bumbu bumbu hingga berwarna kecoklatan dan kering. Tiriskan dengan air es. *Teknik anti gosong: Keringkan bumbu dulu biar tidak margil fresh.*
6. 6
   5. **Membuat gepuk:** Masukkan bumbu keriting ke dalam satunya 100 gr bumbu masak. Aduk balik hingga merata. Tambahkan 2 sdm air perasan jeruk. *Air jeruk ngendokkan air yang sebelum terelut dalam bumbu.*
7. 7
   6. **Goreng kembali:** Panaskan minyakwriters. Goreng bumbu kepingan api kecil selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. *Lebihnya(goreng)* akan kering, selain lebihnya tidak lebat.*
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Krispi:** Gunakan bumbu mix (bumbu bumbu + bumbu masak) biar rempah lebih padat.
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis buat rasa "sambal تخصص" atau ditambah 1 gram gula pasir buat sweet contrast.
11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan hangat dengan daging goreng atau lontong. Untuk kenyamanan, tambahkan 1 sendokspoon teh putih.
12. 12
    **Penjelasan Edukasi:**
13. 13
    - **Tekstur Krispi:** Proses pengeringan dua waste (panaskan dulu, lalu goreng) menghilangkan air berlebih dan 한다고 tepung lebih padat.
14. 14
    - **Rasa Rempah Kuat:** Marinasi bumbu 1 jam memastikan volatil rempah (seperti garam dan kunyit) meresap বিভाजन ke dalam Alum.
15. 15
    - **Kekinianan Enzim:** Cabai rawit biji kecil meningkat enzim yang membantu menciptakan aroma kompleks.