Rahasia Resep Anti Gagal sambal bawang goreng - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (3 jam):**
3. 3
   - Campurkan semua bumbu (bawang putih, bawang bombai, cabai, saus tomat, air) dengan daging.
4. 4
   - **Alasan penting:** Marinasi lama bikin rempah meresap ke tulang, bukan cuma permukaan.
5. 5
   2. **Tiriskan daging (5 menit):**
6. 6
   - Tiriskan setelah masak biar tepung lebih menempel.
7. 7
   - **Jika tidak tiriskan, tepungnya kan berpotensi saja airnya bikin minyak berkurang saat goreng.**
8. 8
   3. **Campurkan tepung (merata):**
9. 9
   - Aduk tepung maizena + tepung beras + bumbu daging sampe rata.
10. 10
    - **Tips:** Gunakan tangan kering atau spatula biar tidak ada bonsai (clump).
11. 11
    4. **Goreng dengan api kecil (15 menit):**
12. 12
    - Panaskan minyak dalam wajan non-stick.
13. 13
    - Masukkan santan daging sedikit demi sedikit, goreng hingga golden.
14. 14
    - **Alasan penting:** Api kecil bikin kulit binds berleur/lekuk tanpa gosong. Api besar bikin minyak pecah dan sambal kuat.
15. 15
    5. **Ulek sambal (5 menit):**
16. 16
    - Setelah daging matang, tambahkan cabai rawit uleg kasar, aduk merata.
17. 17
    - **Rahasia gurihnya:** Cabai yang ditumis di minyak panas akan kental lebih baik.
18. 18
    6. **Koreksi rasa (1 menit):**
19. 19
    - Tambahkan garam, penyedap, atau sedikit gula.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips Rahasia Sukses:**
22. 22
    - **Rempah pemenhal:** Tambahkan 1 sdm kunyit halus saat marinasikan biar warna kuning prominence.
23. 23
    - **Anti agak asin:** Jika rasa terlalu pedas, tambahkan 1 sdm gula pasir.
24. 24
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis biar lebih gurih ala Nasi Goreng Mamak.
25. 25
    - **Penyajian:** Sajikan hangat di atas krispi or nes. Cepat dimakan biar awet!
26. 26
    **Penyajian:**
27. 27
    Sajikan sambal bawang goreng sebagai pelengkap nasi goreng, kapiteh, atau mie goreng. Teksturnya kering dan rempahnya khas bikin tak terlupa!
28. 28
    ---
29. 29
    **Penjelasan Edukasi:**
30. 30
    - **Tepung maizena** membangun struktur kulit yang berlari, sementara **tepung beras** memberi kelembapan hidroformat yangSesuaikan dengan api.
31. 31
    - **Temperatuur minyak pada 160°C** wajib untuk keringan ideal—not terlalu tinggi (minyak padam), bukan terlalu rendah (rumput berbau).
32. 32
    - **Marinasi 3 jam** gaya "rebovan" bikin protein padat rempah, bukan cuma di permukaan.