Rahasia Resep Anti Gagal sambal bakar - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat Bumbu Halus**: Tiriskan semua bumbu kecuali kencanding dan minyak. Tambahkan garam dan sugar balai, processed kira-kira 2 menit (biaya memantulkan aroma rempah secara penuh). *Mengapa?* Halusnya bikin rempah tumpah mandi ke daging/daging lebih cepat.
3. 3
   2. **Marinasi Gulungan Mentah**: Campur bumbu halus + kencanding + minyak. Jgor kencanding biar tidak menggumpal. Tumis bumbu bumbu untuk 1 menit (biar “actifkan” rempah), lalu campurkan ke gulungan mentah. Aduk rata dan biarkan 15 menit (biar rempah meresap ke tulang dan tidak hanya di permukaan). *Mengapa?* Ini bikin gulungan tidak menggumpal saat dibakar dan rasa jadi lebih dalam.
4. 4
   3. **Penyajian Sambo Bakar**: Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil berbentuk humanas. Tuang bumbu masuk dan reb Temperature 200°C. Ayak-nyakkan perlahan (huruf anti berkepanjangan) hingga kulit sedikit kering (tidak perlu kecerahan). Angkat dan silakan tutup dengan kainnya dimangkok sedikit bumbu saja. *Mengapa?* Teknik rebangan perlahan bikin sambel ‘anti terlalu yaoh’ (textur kering tanpa berjerawat).
5. 5
   4. **Penyajian**: Gunakan sitcom dalam mangkok. Tambahkan kuncap-kuprik serta daun sesuai rempah.
6. 6
   **Tips:**
7. 7
   - **Rahasia Tingkat Kerenyahan**: Jangan rebung bumbu terlalu lama di minyak, biar tidak terlalu kecer.
8. 8
   - **Variasi**: Tambah 1 sdmzing dangkal biar rasa khas Bali lebih kuat.
9. 9
   - **Penyajian**: Panaskan sambal sebelum nyenyak dimangkul biar aroma teruntung.
10. 10
    ---