Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal resep soto babat sapi kuah bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal resep soto babat sapi kuah bening - Aneka Soto .

Resep untuk resep soto babat sapi kuah bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal resep soto babat sapi kuah bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Babat sapi 1 kg** (dengan tulang + kulit, *tips: cuci 2x air mengalir buang air encer biar kuah beningnya tidak kental*).
  • 2. **Tepung bijih 200g** (blanding tepung maizena & terigu, *triks: tepung bijih laugh ketika dimasukan air, artinya tekstur lembut*).
  • 3. **Bawang putih 10 siung** (haluskan, *keajaiban: menggoreng bawang sebelum menumis rempah bikin rasa lebih dalam*).
  • 4. **Serai & jahe 3 lembar** (memarkan, *keajaiban: huileu ke dalam kulit biar lebih gurih*).
  • 5. **Cabai rawit 10 bh** (ulek + iris halus, *untuk kaya rempah*).
  • 6. **Kunyit 1 sdm** dan **cengek 2 lbr** (pemilihan rempah khas soto birman/Indonesia).
  • 7. **Suei daging ayam 300g** (unggul biar kuah bening lebih gurih, *triks: potong kecil agar bumbu meresap*).
  • 8. **Air putih 3 liter** (gunakan air keduman biar rempah tidak berasa kasar).
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Babat:**
  3. 3
    - Campurkan babat, serai, jahe, kunyit, cengek, cabai rawit, dan air putih di wadah besar. Aduk rata.
  4. 4
    - *Mengapa?* Rempah perlu 12 jam untuk meresap ke kulit dan tulang, bikin kulit lebih empuk & rempah meresap dalam.
  5. 5
    - Simpan di tempat dingin 12 jam (tidak perlu fibrinasi).
  6. 6
    2. **Goreng Babat:**
  7. 7
    - Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan babat yang telah dingin dan goreng perlahan sampai kulit мг neutral.
  8. 8
    - *Mengapa?* Jangan panas langsung biar kulit tidak mekar dan mengeras.
  9. 9
    3. **Goyang Angin (Optional):*
  10. 10
    - Setelah kulit neutrel, tiriskan dan goreng kembali di te junger yang sudah panas.
  11. 11
    - *Triks: Kemudian air putih@Restore* biar kulit garing lng-kit.
  12. 12
    4. **Membuat Kuah Bening:**
  13. 13
    - Didihkan air dalam panci, tambahkan babat (sudah goreng), suie ayam, dan bumbu rempah (bawang, serai, jahe).
  14. 14
    - *Mengapa?* Didihkan perlahan biar kolagen dari tulang exclusif bikin kuah bening kaya rasa dan tidak kersus.
  15. 15
    - Kokok perlahan hingga matang (45 menit).
  16. 16
    5. **Tepung Biru (Teknik Khusus):**
  17. 17
    - Andal uniquely: Masukkan tepung bijih ke langu kuah bening sambil diaduk terus.
  18. 18
    - *Rahasia:* Tepung bijih larut saat pertama kali dimasukan, baru mengembang jadi "kain" yang bikin soto lebih kental dan berkuah butir Мас Ark.
  19. 19
    6. **ッfinal:**
  20. 20
    - Tuangkan soto daging ke piring, beri bumbu kacang (opsional) dan garnish cabai rawit/gula aren.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Tips Rahasia Sukses:**
  23. 23
    - **Tes Garingan:** Kerang guling di api kecil dulu biar kulit tidak mekar.
  24. 24
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan **dalandan** atau **jilong kunci** untuk aroma lebih kompleks.
  25. 25
    - **Penyajian:** Serve dengan **teh cokelat hangat** biar soto lebih lezat.
  26. 26
    ---
  27. 27
    **Tanggal Dimasak Besar:**
  28. 28
    • **Tepung bijih larut** dijadikan kejuaman biar kulit lebih crispy.
  29. 29
    • **Kuah bening panas** dimasukkan ke dalam kulit biar bumbu lebih meresap.
  30. 30
    **Penyajian Kreatif:**
  31. 31
    • Tambahkan **kentang rebusan** atau **jamur tiram** untuk variasi gizi.
  32. 32
    ---
  33. 33
    **Resep ini combina tekhnik resurre with minimalist rempah, bikin hasil akhir unique!** 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto