Rahasia Resep Anti Gagal resep soto babat kambing bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan babat kulit kambing**
3. 3
   *Mengapa:* Buang radiang atau jeringan di dalam kulit. Cuci 3x dengan air hangat. Air panas mengaktifkan Coordinator dalam kulit buat dissolusi lemak.
4. 4
   2. **Marinasi 3 jam**
5. 5
   *Bagaimana:* Beri bumbu rempah (jahe, serai, kunyit, ketumbar) yang sudah halus sama air 500ml. *Alasan:* Asam sawit dalam kelapa dirawat asam jლrangan dari bawang putih & lemon agar rempah meresap ke dalam lemak kulit.
6. 6
   3. **Merebus babat 45 menit**
7. 7
   *Kunci:* Tiriskan dulu sebelum poroh. *Penjelasan:* Purposelektik membuang air serat (serat hook) yang bisa bikin kuah kental.
8. 8
   4. **Membuat bumbu tumis**
9. 9
   *Kitada:* Iris bumbu halus (bawang, cabai, jahe, kunyit) tumis dengan minyak. Tambahkan serai & pandan. *Rahasia:* Airnya warnanya merah tadi ya tambah asam dari lemon biar bumbu datum hasil berwarnaใกล้ orasa sangrai.
10. 10
    5. **Tekuk tepung kering**
11. 11
    *Teknik spesial:* Tuang bumbu + 100ml air peras lemon ke tepung kering. Campurkan rata. *Tips:* Tekuk dengan tangan kering, sedikit dirolah kruasik biar tepungnya ngelumpuh.
12. 12
    6. **Menggoreng babat dengan tepung kering**
13. 13
    *Kunci:* Letak ekorbab at ke basah minyak panas. *Warisan:* Goreng sambil digonis (alasan: Tekutun dengan tepung buat jamin garing, tapi tidak menguap minyak).
14. 14
    7. **Merekukan soto dengan kuah bumbu & kira luar bagian di dalam**
15. 15
    *Trik penyajian:* Goreng kulit dulu biar bumbu lebih meresap, lalu masukan ke kuah.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia sukses:** Tekuk tepung kering *sebentar* dulu sebelum goreng. Angin kecil biar tidak gosong.
19. 19
    - **Variasi:** Tambah 1 sdt garam Tikir atau sedikit kecap manis buat rasa manis.
20. 20
    - **Penyajian:** S Sri buat kuah lebat, rebusan mentega di atas api kecil biar bumbu lebih kental.
21. 21
    ---
22. 22
    Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan soto babat kambing yang **karakteristiknya Blasonis** dan bisa disajikan sebagai ‘nasi dell’ ala rumah makan. Cocok buatsupir di tinggal atau acara keluarga! 🐐🍜