Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam ceker bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ceker (30menit):**
3. 3
   - Haluskan bumbu cempler, campur dengan ceker, masukkan rempah rawit. Diamkan minimal 2 jam.
4. 4
   - ***Lebih Daerah:*** Rempah yang hancur seperti kacangserve meresap lebih cepat ke kulit, altéré kekeringan dan rasa gurih dalam ceker.
5. 5
   2. **Tumis Rempah (15menit):**
6. 6
   - Rebus semua rempah (jahe, kunyit, serai, dll) dengan air panas hingga lunak. Tambahkan serai dan lengkuas di ujung.
7. 7
   - ***Mengapa?***: Teknik ini menciptakan aroma dasar yang kuat, tanpa rasa ادبیات atau kemasut.
8. 8
   3. **Marinasi Telus Limbah Langsung Masak (20menit):**
9. 9
   - Campurkan bumbu rempah rebusan, tumis dengan batu guling, sambil terus diaduk.
10. 10
    - ***Keunikan:*** Teknis ini bikin bumbu "terbuka" dengan panas, sehingga rempah lebih merata ke daging dan tuan.
11. 11
    4. **Masukkan Ceker & Gulung (30menit):**
12. 12
    - Setelah ceker dingin, masukkan ke kuah rebusan (biar kuah meresap merata). Tambahkan paha ayam.
13. 13
    - ***Wajib!*** Kalau ceker dagingnya masih tahan, fluxi bumbu bumbu rempah akan lebih kuat dijalur energi panas.
14. 14
    5. **Tambahkan Tepung & Kuah (15menit):**
15. 15
    - Susun tepung direbus (100ml air + 1 sdm tepung putih), campur dengan air kuah.
16. 16
    - ***Rahasia Kelemodayan:*** Kalau mengaduk tepung saat mulai mendidih, akan mendadap air dan jadi kuah kental alami tanpa membutuhkan penggantian.
17. 17
    6. **Frying Ceker Akhir (5menit):**
18. 18
    - Panaskan tepung kering (mengalasi), goreng ceker dalam minyak panas hingga renyah.
19. 19
    - ***Teknik Anti Gagal:*** Jangan terlalu banyak minyak, biarkan kelemahan minyak mutlak mempupuk kulit ceker sampai hitam seperti kulit pangsit.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips & Variasi:**
22. 22
    - **Rahasia Ceker Renyah:** Jika ceker tough, marinasi dulu dengan air lemon juga bikin kulitnya lembut.
23. 23
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan irisan lengkuas ke kuah utuh untuk aroma segar.
24. 24
    - **Penyajian:** Tusuk ceker dengan olahan tepung bisu untuk tambah renyah. Serwendengan krupuk kerupuk juga apetizing!
25. 25
    **Akhirnya, resep ini cocok buat yang pengen menikmati rasa soto ala resto di rumah, tanpa boros waktu dan riset!**