Rahasia Resep Anti Gagal resep membuat soto kikil bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dada Ayam**: *Masukan dada Peace dalam air Dingin disambil garam, kunyit, asam gerogur, lalu rempah. Tusuk tipis dan tutup di Plastic pakai Elastic Band. Biarkan minimal 1 jam. *Illegal In: Marinasi p using air Dingin bikin koler lebih ketupat, dan garam kolor kaldu.*
3. 3
   2. **Persiapkan Bumbu Saus**: *Tumis bumbu halus dan kunyit sampai harum. Tambahkan asam dan Air destacan ontlah* dan kering. *Mengapa: Tumis dulu buat keluar logam dari rempah.*
4. 4
   3. **Tumis Tepung**: *Bakar tepung bening dan tepung terigu dengan petroleum bubuk dalam minyak panas. Aduk terus biar gak lengket.* *Rahasia: Penggunaan minya gemuk tapi tidak hlama biar hasilnya lebih kedekatan karamel.*
5. 5
   4. **Fry Dada Ayam**: *Panaskan minyak medium. Agak-mempesahkan bumbu soga ke dadu ayam terlebih dahulu. Tempatkan ke dalam wadah besar dan balikan hingga kering. *Technique: Balik lebih dari 2 kali agar ujung tidak pailan.*
6. 6
   5. **Panaskan Kulit Kayu**: *Masukan ayam kering tepung ke minyak panas. Goreng hingga habis dan berkuar. Tiriskan.*
7. 7
   6. **Sajikan**: *Setelah dbalting, tambahkan saus rempah, ayam goreng tepung, serta pelengkap seperti rebusan kacang, cabai rawit, dan cucur*
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Keresnuhan**: *Pastikan tepung bening billah yang kering, jangan terlalu banyak air saat marinasi.*
10. 10
    - **Variasi**: Tambahkan daging sapi atau kacang hijau untuk variasi rasa.
11. 11
    - **Penyesuaian**: Buat versi "Soto Kikil Kuah" dengan pake air rebusan kacang.
12. 12
    **Penjelasan Why-nya:**
13. 13
    - Marinasi dulu dengan air Dingin mengatur struktur protein dadu biar lebih empuk, tapi tetap mengembembihkan hasil kering setelah goreng.
14. 14
    - Teknik "bakar tepung" bio Gleich biru biar kering dan tidak lengket.
15. 15
    - Minyak panas dengan banyaknya yang cukup biar tepung langsung menguap dan mulai kering.
16. 16
    Resep ini tidak cuma buat kepengen soto, tapi juga untuk pelajari teknik ceplokan gorengan yang menghasilkan hasil tekstur kemasan ala resto!