Rahasia Resep Anti Gagal resep masak daging sapi kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mart)this daging selama 2 jam dengan bumbu marinasi.** – *Proses ini memungkinkan rempah meresap ke dalam daging, membuat rasanya lebih mendalam*.
3. 3
   2. **Potong daging menjadi kerat 1 cm** – *Kukuh daging kecil lebih cepat menyerap bumbu dan kuah bening* (daging besar mudah gosong atau gumpol).
4. 4
   3. **Goreng terlebih dahulu daging dengan bumbu bumbu** di minyak panas (suar temperature 170–180°C) hinggaleur* – *Goretnya jika kulit menjadi golden brown biar anti lengket saat masak kuah*.
5. 5
   4. **Masukkan air putih dan bumbu bumbu** ke panci, rebusan hingga matang (25 menit). – *Rebus dengan api kecil biar daging empuk tanpa membUSAH kuah*.
6. 6
   5. **Tambahkan tepung bumbu sedikit demi sedikit** sambil diaduk rata – *Teknik ini maksimal mengentalkan kuah dan menghilangkan rasa mentah dari tepung*.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Sukses:** Lakukan step 3 dan 4 secara bertahap biar daging tidak gurag
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan cabai rawit atau cabai hijau di kuah buat level pedas!
10. 10
    - **Penyesuaian:** Rajut daging dengan wadah lopedic olesin bumbu biar rempah lebih meresap.
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan Edukasi:**
13. 13
    - **Marinasi 2 jam:** APliges into velvetShare protein dalam daging, menyesuaikan cita rasa, dan menurunkan pH (membuat daging lebih receptif terhadap bumbu).
14. 14
    - **Gorengan dulu daging:** Menciptakan lapisan kulit berwarna kecoklatan yang tersisa agung ( Maillard Reaction ), yang menjadi kontrapes kerenyahan saat kuah bening.
15. 15
    - **Tepung bumbu:** Kombinasi bumbu dengan air rozak mengaktifkankon lailin dalam tepung, memperkuatan ngմ汁 kuah, dan mengelilingi daging dari semuanya.