Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal resep kuah soto bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal resep kuah soto bening - Aneka Soto .

Resep untuk resep kuah soto bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal resep kuah soto bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1.5 kg daging paha kering: *Menggunakan paha karena seratnya lembut saat direbus, cocok untuk kuah bening.*
  • - 10 buah bawang putih: *Ulek halus dengan sedikit air/minyak bawang buat rempah meresap.*
  • - 3 cm jahe & 2 cm kunyit: *tumis terpisah dengan minyak buat mencegah beningnya gosong.*
  • - 3 lembar serai & 2 cm lengkuas: *digeprek halus untuk aroma tanpa warna kea.*
  • - 2 butir pala dan 4 biji cengkeh: *digiling halus dan dimasukkan bersama rempah lain.*
  • - 1 sendok teh lada bubuk: *bikin aroma lebih aromatik.*
  • - 3 liter air: *ditemukangoods di portensi 1 liter air opname biar kuah bening pione.*
  • - 1 sendok saus tomat: *untuk warna dan keasinan efek resto.*
  • - 2 ekor daun jeruk dan 3 lembar daun bawang: *diadatkan di mangkuk agar keluar rempah.*
  • - 1 sendok kelapa goreng: *buat nuansa gurih kuah.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging 1 jam:**
  3. 3
    *Olesi daging dengan minyak, bawang putih, jahe, kunyit, lada. Marinasi memastikan rempah meresap ke wetongan, sehingga kuah lebih gurih.*
  4. 4
    2. **Tumis bumbu rempah kering (serai, lengkuas, pala, cengkeh):**
  5. 5
    *Tumis tanpa air buat rempah menjadi halus dan wangi. Teknikan ini mencegah rempah ketinggalan rasa saat memasak.*
  6. 6
    3. **Panaskan air dengan bumbu rempah kering:**
  7. 7
    *Masukkan bumbu rempah ke 1 liter air, panaskan dengan api besar hingga mulut nyeri 3-4 kali. Teknik "motor" ini melelehkan kental rempah dan menciptakan maas baixa yang bening.*
  8. 8
    4. **Masukkan daging dan bumbui:**
  9. 9
    *Setelah air mendidih, tambahkan daging paha. Biarkan simmer 30 menit di api kecil. Teknik ini memastikan daging matang sempurna dan kulit meleleh.*
  10. 10
    5. **Masukkan bumbu rempah kental (bawang, jahe, kunyit):**
  11. 11
    *Tambahkan bumbu tumisan terpisah ke kuah. Biarkan sisa 10 menit. Waktu panas panjang melekatkan rasa kuah.*
  12. 12
    6. **Setel kuah dengan saos tomat dan kelapa goreng:**
  13. 13
    *Campurkan saus tomat dan kelapa goreng terakhir. Ini bikin kuah semakin pekat dan warna bening merah kemerahan.*
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia sukses:** Teknik "motor" bumbu rempah dengan api besar tanpa air membuat kuah bening lebih merata dan rasa lebihismen.
  17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan 1 buah tomat hijau cincau buat warna lebih jernih.
  18. 18
    - **Penyajian:** Servir dengan mie kuning, rebusan kacang관이, dan sawi cincang agak-crispy agar kontras tekstur.
  19. 19
    **Penjelasan Wcisdaka Kenapa Langkah Ini Penting:**
  20. 20
    - Marinasi 1 jam untuk rempah meresap ke tulang, bukan hanya permukaan.
  21. 21
    - Api kecil saat merebus daging menghindari keringan dan menjaga kuah bening.
  22. 22
    - Bumbu rempah tumis terpisah mencegah beningnya terlihat coklat akibat gosongan.
  23. 23
    ---
  24. 24
    Resep ini cocok buat yang ingin kuah soto bening ala resto tanpa menghilangkan keasinan atau textur hasilnya.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto