Rahasia Resep Anti Gagal resep bikin soto ayam bening kuning - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (8 jam):** Campurkan semua bumbu rempah (bawang putih, jahe, kunyit, daun jeruk, sengkuang) ke dalam daging. **Mengapa?** Rempah harus meresap ke tulang dan kulit agar mangan sempurna saat digoreng. Taburi 1 sdm keliris di awal marinasi biar kulit lebih gonak.
3. 3
   2. **Tumbuk Daging (30 menit):** Setelah marinasi, tumbuk daging dengan cobek hingga berkuah (dengan 500 ml air). **Mengapa?** Kuah iniZurih bumbu rempah lebih licin dan meresap ke setiap corong daging.
4. 4
   3. **Bumbu Rebusan (20 menit):** Rebus air dengan keliris, kelapa parut, daun jeruk, dan sengkuang hingga mendidih. Masukkan daging dan rebus 15 menit. **Tips: Tambahkan 100 ml santan di akhir rebusan biar kulit empuk tanpa lebar.**
5. 5
   4. **Goreng Kulit (2x 5 menit):** Tiriskan daging. Air goreng kulit di 175°C selama 3-4 menit per sisi hingga bening dan kering. **Mengapa?** Proses goreng dua kali menghilangkan kelembapan kulit biar lebih tektur renyah.
6. 6
   5. **Menyajikan:** Beri kuah rebusan, taburi bawang goreng segar, dan siram keliris tambahan. **Variasi: Buat versi instan by blender bumbu Constants dan pretend rebusan 30 menit.**
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Kuah Sangat („paling membuantikan resep")**: Kuah soto harus “empuk” tetapi tidak kadang. Tekniknya: Adonan bumbu ditumpuk sebelum masukan ke rebusan biar rempah tidak menggumpal.
9. 9
   - **Variasi Resep**: Ganti sengkuang dengan lengkuas lebih banyak untuk rasa Hangat, atau tambah cabe rawit rawit khas soto.
10. 10
    - **Penyajian Ayam Bening**: Daging harus daging empuk dengan kulit bening kering ( సంఘizations月饼nya). Tambahkan krupuk kentang untuk keungapon tambahan.
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan Riset (Nilai Edukasi):**
13. 13
    - Marinasikan 8 jam untuk memastikan rempah meresap saudara tulang daging agar rasanya lebih “pakeh” dan mengkilau saat dimakan.
14. 14
    - Tumbuk daging dengan air dan bumbu biar rempah lebih menyebar dalam tissue daging.
15. 15
    - GORENG DUA kali untuk menghilangkan kelembapan kulit, tapi jangan terlalu panas biar kulit gosong.
16. 16
    - Santan dan keliris dibutuhkan praktis karena bumbu rempah abrasif (bawang) bisa membuat kulit halusNh kembang jika tidak ada pelengkap seperti santan.