Rahasia Resep Anti Gagal resep ayam berkuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   **1. Marinasi Ayam (3 jam):**
3. 3
   Bajak semua bumbu rempah, tambah paha ayam. Taruh dalam wadah besar, tusuk persahab biar bumbu meresap ke tulang. ** Penting:** Marinasi di suhu ruang, bukan dalam kulkas biar tidak jadi lemah.
4. 4
   **2. Persiapkan Tepung (15 menit):**
5. 5
   Campur tepung beras, ketumbar, kunyit, garam, dan 100ml air. Aduk sampe berbulir. ** Triks:** Tambahkan sedikit minyak goreng biar tepung lebih kering dan tidak burgir.
6. 6
   **3. Panaskan Minyak (10 menit):**
7. 7
   Panaskan minyak secukupnya (biasanya 2x kuah yang dibutuhkan). ** Perhatian:** Gunakan minyak dengan suhu yang konstan, bukan terlalu panas ya!
8. 8
   **4. Goreng Ayam (15 menit):**
9. 9
   Kupas ayam dari marinasi, lalu telusuri ke tepung. Goreng dalam minyak panas pelan-pelan biar kulit bergentungan. ** Rahasia:** Sisihkan kuah marinasi + 100ml air untuk rebusan setelah goreng.
10. 10
    **5. Rebus Kuah (10 menit):**
11. 11
    Tumis bumbu cabai, bawang merah, bawang putih dalam kuah 10 menit. Tuang kembali air marinasi ke dalam rebusan. Biarkan mendidih perlahan. ** Nik**: Kuah akan menempel dan menguat rasa rempah dari air marinasi!
12. 12
    **6. Campur dan Siap (5 menit):**
13. 13
    Setelah kuah mendidih, masukkan ayam goreng. Aduk perlahan haram. ** Penting:** Jangan lupa tambahkan sedikit tepung yang tersisa ke daging biar kulit lebih lengket!
14. 14
    ---
15. 15
    ### **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    1. **Tips Marinasi:** Gunakan air es dalam marinasi (non refrigerated) biar rempah lebih cepat meresap!
17. 17
    2. **Teknik Frying:** Jangan terlalu sering memindain daging saat goreng, biar kulit atau lebih renyah.
18. 18
    3. **Variasi Adatara:** Tambahkan 1 sdm susu coklat cair ke tepung biar kulit lebih carn证书.
19. 19
    4. **Penyajian:** Sajikan dengan krupuk, rendang mentimun, atau sambal bajak Anniversary!
20. 20
    **Kesimpulan Edukasi:**
21. 21
    Rasanya khas kerok-bengkung karena kuah yang melekat ke kulit ayam dan minyak tepung yang mengikat rempah. Kuah manis terasil dari kecanduan dan bumbu, sementara kulit kremes dari campuran tepung beras dan minyak. Viel Fokin! 🍗