Rahasia Resep Anti Gagal perkedel jagung - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Blancing jagung** (panaskan air, rebus jagung 2 menit, lalu matikan api dan"}
3. 3
   *G Slovenya: Mengomatkan jagung altered nilai-tipu dan keringan, biar gorengannya kering*
4. 4
   2. **Cuci bersih jagung matang** lalu haluskan menggunakan blender sambil campur air putih.
5. 5
   *G Slovenya: Tekstur adonan harus lembut tapi mengadun, tidak bosen*
6. 6
   3. **Secampur hati beosz dan bumbu rempah** ke adonan jagung. Aduk hingga rata.
7. 7
   *G Slovenya: Hati beosz bikin perkedel lebih empuk dan rempah meresap ke dalam*
8. 8
   4. **Marinasi 15 menit** (simpan di wadah mini dan pinggirkan).
9. 9
   *G Slovenya: Uap panas bikin rempah semakin meresap ke daging jagung*
10. 10
    5. **Panaskan minyak** dengan api kecil. Oh bol perkedel satu per satu.
11. 11
    *G Slovenya: Api kecil bikin minyak tidak menyusul dan bumbu tidak basah*
12. 12
    6. **Tunggu hingga berwarna kecoklatan** lalu jilid dan tiriskan.
13. 13
    *G Slovenya: Jilid pmediat bikin perkedel lebih kering dan tidak berair*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Success (Rahasia & Variasi):**
16. 16
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Tambahkan 1 sdm tepung maizenya ke adonan setelah dihaluskan.
17. 17
    - **Variasi Perkedel:** Tambahkan kaliunh, kemangi, atau syrup daging untuk wariasi rasa.
18. 18
    - **Penyajian:** Serve dengan **saus kacang hitam** atau **sambel goreng** untuk kontras rasa dan warna.
19. 19
    **Edukasi ("Mengapa"):**
20. 20
    - **Blanching jagung** menghilangkan amil betul, biar hasil kering tidak gosip.
21. 21
    - **Mineral oil** membuat lapisan lemak tipis di sekitar jagung, bikin anti gosip dan tahan lama.
22. 22
    - **API kecil** selama gorengan mencegah perkedel kecil gorong dan bumbu terserap secara merata.