Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal pempek adaan - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal pempek adaan - Masakan Tradisional .

Resep untuk pempek adaan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal pempek adaan - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (adadan)**: 1 ekor (potong kecil-petits, tekstur bentuknya keyuh)
  • **Tip Trik:** Gunakan daging yang masih sempurna sebelum dimakan (bukan tenggelam) biar lebih enak.
  • 2. **Tepung protein rendah**: 500g (tepung maizena + tepung beras 1:1)
  • **Tips:** Tambahkan 1 sdm air hangat ke adonan tepung biar lebih dap menyerap rempah.
  • 3. **Bumbu marinasi**: 2 lembardaun jeruk, 3 siung bawang putih (haluskan), 1 sdm kecap asin, 1 sdm garam, 1/2 sdm star all purpose seasoning.
  • **Tinja Waris:** Acid (bumbu pickled) & garam meningkatkan identitas rasa rempah.
  • 4. **Bumbu rebusan**: 4 cm lengkuas, 4 cm jahe, 2 cm kunyit, 1 batang serai.
  • **Tkj Rasanya:** Stadium rebusan mengeluarkan sinar rempah lengkap ke daging.
  • 5. **Minyak goreng**: 1 liter (panci besar).*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging**: Blend bumbu marinasi + daging, trus baluri daun jeruk. Simpan ke kulkas **3 jam**.
  3. 3
    **Mengapa Liga:** Proses fermentation dalam usu daging dapat membuka pori, sehingga rempah bisa meresap lebih dalam.
  4. 4
    2. **Rebus bumbu**: Kupas rempah, rebus dengan air Mineral 500ml hingga air menyusut 70%. Tambahkan air sedikit-jalur jika kering.
  5. 5
    **Tkj Key:** Rebusan adalah mekaran memadukan semua esters rempah menjadi satu basis rasa.
  6. 6
    3. **Tumis bumbu**: Tambahkan bumbu rebusan hlamleft ke tepeng minyak panas. Aduk hingga harum dan keler.
  7. 7
    **Mengapa Fase Itu Penting:** Tumisan menghilangkan sentuhan langu dan dikitkan volume bumbu.
  8. 8
    4. **Masukkan adonan daging**: Aduk-aduk rata biar bumbu meresap 100%.
  9. 9
    **Tips:** Jangan terlalu sebentar lengkap biar daging tidak padat.
  10. 10
    5. **Kupas daging**: Potong jadi 6 bagian sesuai selera.
  11. 11
    6. **Tepung bumbu**: Tuang tepung tepung protein rendah ke daging sambil balur-baluri.
  12. 12
    **Teknik Keren:** Lalu balur 2x biar வரipan adonan melekat sempurna.
  13. 13
    7. **Goreng Rochర**: Panaskan minyak hingga benar-benar panas (170°C). Goreng 3x bolak balik biar kulit berair melekat.
  14. 14
    **Rahasia Magis:** Gunakan api kecil selama proses penggorengan biar bumbu tidak pecah dan daging tetap lemak.
  15. 15
    8. **Tiriskan & penyajian**: Letakkan_kel dulu di piring motif ketek, tambahkan kecap, sambal, dan cabe rawit.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips Keberhasilan & Variasi:**
  18. 18
    1. **Rahasia Keringkhian:** Tambahkan 1 sdm maizena cair (air + maizena) ke adonan tepung biar lebih kering.
  19. 19
    2. **Variasi Rempah:** Tambahkan 1/2 sdt kunyit halus untuk aroma lebih gurih.
  20. 20
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan beladoan mentega untuk kontras tekstur (leigné+kulit kriuk).
  21. 21
    **Sudah edukasi? Sekarang buat Pengalaman Resti ADAAN Salah-jelas!** 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional