Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal pangek masin - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal pangek masin - Sambel .

Resep untuk pangek masin yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal pangek masin - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (300g)** – Potong dadu kecil agar bumbu meresap sempurna.
  • *Tip: Pilih dada معدل biar tidak mudah layu.*
  • 2. **Tepung beras (150g)** – Utamanya buat keringan empuk dan tahan tinggi.
  • *Triks: Tiriskan tepung sebelum goreng biar tidak basah.*
  • 3. **Maizena (50g)** – Tambahkan ini biar kulit pangek tidak gahak dan berwarna putih ke emas.
  • *Rahasia: Aduk tepung ini rapat biar struktur keringan lebih krusih.*
  • 4. **Bawang putih + cabai rawit (sesuai selera)** – Haluskan buat bumbu pelarut.
  • *Tips: Saus bumbu dengan air santan biar lebih meresap.*
  • 5. **Telur bejam (2 butir)** – Buat layar adonan sebagai medium pelarutan.
  • *Mengapa? Telur membantu tepung menempel sempurna.*
  • 6. **Saus atau air secukupnya** – Untuk pelastik ayam sebelum marinasi.
  • *Jangan lupa beri sedikit garam buat bumbu lebih nyamok.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam:**
  3. 3
    - Tumis bumbu (bawang, cabai, sedikit salt) hingga harum.
  4. 4
    *Mengapa? Penumukan bumbu dengan minyak secдамai mengaktifkan rempahnya.*
  5. 5
    - Tambahkan dada ayam dan bumbu tumis. Taburi saus atau air secukupnya.
  6. 6
    *Air/air santan membantu bumbu meresap ke dalam 2 jam.*
  7. 7
    - Refrigerasi 2 jam biar bumbu lama meresap.
  8. 8
    *Rasanya lebih dalam karena time marinasinya!*
  9. 9
    2. **Bikin Adonan Tepung:**
  10. 10
    - Aduk rata tepung beras, maizena, sedikit garam, dan kaldu sapi (opsional).
  11. 11
    *Maizena biar keringan berwarna putih dan tidak gahak.*
  12. 12
    - Let adonan singkat 10 menit biar keten.
  13. 13
    *Mengurai keratan tepung biar struktur lebih lackas.*
  14. 14
    3. **Goreng Pangek:**
  15. 15
    - Goreng ayam marinasinya berikut adonan tepung baru.
  16. 16
    *Goreng dulu 3x tidak sampai matang untuk membuat keringan kelentur.*
  17. 17
    - Tiriskan, lalu goreng lagi dengan api kecil-lama.
  18. 18
    *Goreng sedalam 3x biar keringan tahan dan tidak crunch.*
  19. 19
    - Angkat dan taburi cabe rawit/sambal.
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  22. 22
    - **Rahasia Keringan:** Kombinasi tepung beras (empuk) + maizena (kencing) dan gulai tepung 3x!
  23. 23
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan jahe, ketumbar, atau bawang bombai dalam bumbu marinasi.
  24. 24
    - **Penyajian:** Sangrai kulit pangek quick before plating biar lebih crunch!
  25. 25
    ---
  26. 26
    **Nigih Menarik:**
  27. 27
    "Lagi mau bagaimana panas aroma bumbu meresap ke dalam tali pangek? Resep ini bisa jadi pelajaran%\r"" about teknik absorbing flavor深层而non-greasy!"
  28. 28
    ---
  29. 29
    **Daftar Belanja & Peralatan:**
  30. 30
    - Wadah gelas besar untuk bumbu
  31. 31
    -.gridiron atau wajan anti lengket
  32. 32
    - Kuali atau cast iron (untuk goreng berkelanjutan)
  33. 33
    *Percayalah, pangek ini bakal bikin mata tersenyum dengan rasa dan tekstur yang luar biasa! 😋*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel