Rahasia Resep Anti Gagal olahan ayam berkuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam dengan bumbu rempah (5 menit):**
3. 3
   *Lakukan: Peras air es di dalam tepung bumbu, campur dengan minyak goreng secukupnya, lalu tutup kembali.*
4. 4
   **Alasan:** Tekanan baja air es bikin bumbu meresap lebih dalam, bukan hanya di permukaan ayam.
5. 5
   2. **Tutup ayam dengan bumbu bumbu (25 menit):**
6. 6
   *Lakukan: Bakar atau tumis bumbu bumbu dulu (tanpa minyak), lalu taburi ke dalam daging ayam.*
7. 7
   **Alasan:** Walop_member_bumbu_bermula_wujud_airPanisi yang panas bikin bumbu Goreng lebih menyatu ke daging.
8. 8
   3. **Campurkan bumbu bumbu dan bumbu kering (10 min):**
9. 9
   *Lakukan: Tuang bumbu bumbu ke dalam coblet tepung kering, campur rata talah.*
10. 10
    **Alasan:** Laris bumbu bumbu dengan tepung kering bikin hasil tak tergumpal saat goreng.
11. 11
    4. **Pertama kali goreng (parafrikal dengan minyak opor) (15 menit):**
12. 12
    *Lakukan: Goreng ayam di api kecil perlahan hingga berwarna kecoklatan, jangan terlalu banyak api.*
13. 13
    **Alasan:** Api kecil bikin tepung kering tidak pecah dan jaringan tepung tidak terbongkar.
14. 14
    5. **Sisihkan dan dinginkan (10 menit):**
15. 15
    *Lakukan: Angkat, diamkan agar tepung mengering lebih kuat sebelum di goreng sekali lagi.*
16. 16
    **Alasan:** Proses pengeringan pertama memberikan '構造' skor kering yang tak kabur.
17. 17
    6. **Goreng kedua dengan minyak panas (10 menit):**
18. 18
    *Lakukan: Panaskan minyak hingga benar-benar panas (tuding cacing reproducer dalam minyak), lalu goreng rata.*
19. 19
    **Alasan:** Tekanan suhu tinggi bikin tepung berubah menjadi seperti hidroxBaik (krystalized), bikin tekstur ekstra crispy.
20. 20
    7. **Siapkan kuah bening (mann…):**
21. 21
    *Lakukan: Tumis bumbu bumbu sisa kaldu, tambahkan air kaldu, rebus selama 20 menit selain ayam.*
22. 22
    ---
23. 23
    ### **Tips:**
24. 24
    - **Rahasia keringness:** Jangan gorset terlalu lama pertama kali! Minyak yang terlalu pasat bikin tepung lebar.
25. 25
    - **Variasi:** Tambahkan kentang atau sawi hijau ke kuah bening biar lebih gizi.
26. 26
    - **Penyajian:** Kaleng kaldu dengan sayuran segar (sawi, kangkung) dan te prominiant (sesuai kesenangan).
27. 27
    **Alasan Persenanganan Rezeknya:**
28. 28
    Tepung krystalisasi dari dua kali proses goreng kombinasi bumbu bumbu rempah profound dan tepung spesifik bikin hasil bisa tahan berjam-jam tanpa pecah. Teknologi ini mirip dengan teknik ala restoran Jepang ‘karaage’.