Home / Kategori / Nasi Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal nasi ayam penyet sambal ijo - Nasi Goreng .
Nasi Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal nasi ayam penyet sambal ijo - Nasi Goreng .

Resep untuk nasi ayam penyet sambal ijo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal nasi ayam penyet sambal ijo - Nasi Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (850g)** – Pakai bagian paha untuk kelembapan, potong dadu.
  • *Trik:* Semprot dada dulu قبل memasak bikin kulit lebih renyah!
  • 2. **Bumbu marinasi (secara Genap):**
  • - Bumbu hitam (garam, terasi, kunyit, lada)
  • - Bumbu putih (bawang putih, ketumbar, kencur)
  • - Santan kental (bikin bumbu lemaknya meresap).
  • *Trik:* Campur bumbu ke dalam air hangat 15menit sebelum pindah ke ayam.
  • 3. **Tepung bumbu (100g)** – Mix tepung protein tinggi (chickpea) + sesuai (substitusi tepung maida 70g+ tepung beras 30g).
  • *Rahasia:* Tepung-protein tinggi bikin kulit tepung krispy.
  • 4. **Sambal Ijo (secara Genap):**
  • - Cabai rawit (15-20 btr)
  • - Bawang putih (5 btr)
  • - Tomat لَهُ (1/2 btr)
  • - Santan kental (3 sdm)
  • - Garam, gula, ketumbar.
  • *Trik:* Goreng cabai dulu tanpa minyak biar aroma lembut.
  • 5. **Nasi putih (200g)** – Mozart dimasak lalu dingin sebelum panek.
  • 6. **Minyak goreng** – Kirim sesuai kebutuhan.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    **1. Marinasi Ayam (1 jam):**
  3. 3
    - Campur bumbu marinasi + ayam dalam wadah. Biarkan 1 jam agar rempah meresap ke tulang (bikin rasa lebih dalam).
  4. 4
    *Mengapa?* Rempah water-soluble seperti garam & lada perlu waktu meresap biar nendot.
  5. 5
    **2. Goreng tepung (3x):**
  6. 6
    - Cuci lembut dulu ayam terpisah minyak.
  7. 7
    - Revolving tepung tepungnya 3x2+1 sendok santan (anti pecah!). Goreng dmn api besar 3x sampai kecoklatan kekeringan.
  8. 8
    *Mengapa?* Teknik 3x2+1 bikin kulit tepung melekat sempurna dan tidak berlubang.
  9. 9
    **3. Sambal Ijo (speed blender):**
  10. 10
    - Haluskan cabai, bawang, tomat, santan, dan rempah lainnya. Rujuk kuas biar pasti.
  11. 11
    *Mengapa?* Giling halus bikin rempah meresap ke sangai (lebih hemat empuk).
  12. 12
    **4. Panek Nasi (15menit):**
  13. 13
    - Tuang santan panek ke dalam wajan. Masukkan nasi dingin, aduk sampe kuah menyusut.
  14. 14
    *Mengapa?* Santan bikin nasi lebih empuk dan menopang aroma.
  15. 15
    **5. Penyet dan Pecah (malas-sikit):**
  16. 16
    - Nasi panek dipanek, masukan daging goreng, dan olesi sambal.
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips (Rahasia & Variasi):**
  19. 19
    - **Keunikan Hasil:** Tepung 3x2+1+ santan bikin kulit kie daratan. Sambal Ijo di rawit langsung biar rasa asli merata.
  20. 20
    - **Variasi:** Tambah kelapa parut berisi sambal atau telur rebus ke nasi.
  21. 21
    - **Penyesat:** Serve dengan ketupat atau manteng biar penuh.
  22. 22
    *(Resep ini non-GMO, anti penggorengan berlebihan, dan siap dalam 1jam30!)*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Nasi Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Nasi Goreng