Rahasia Resep Anti Gagal nasgor jawa - Nasi Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mаринизируйте птица с раем:**
3. 3
   - Campur rempah (bawang, ketumbar, jahe, lengkuas, serai), garam, dan air putih. Masukkan daging, tutup 3 jam di suhu ruang.
4. 4
   - *Mengapa? Tekanan rempah dan waktu lama bikin rasa meresap ke dalam daging, bukan cuma permukaan.*
5. 5
   2. **T demais tepung *stiff*:**
6. 6
   - Campur tepung terigu + air dingin (1:1.5). Aduk balik hingga kalian bisa tiriskan beiku terpisah dari air.
7. 7
   - *Rahasia: Tekstur tepung lembut tapi berkuah saat miingga, bikin crust mengelast bukan hard.*
8. 8
   3. **Daer daging ke tepung *stiff*:**
9. 9
   - Baluri daging dengan tepung *stiff* hingga tercampur merata. Biarkan 15 menit di suhu ruang.
10. 10
    - *Mengapa? Tekanan tepung *stiff* yang kental bikin kulit daging merata dan tidak rontok saat menggoreng.*
11. 11
    4. **Menggoreng dengan teknik dua tahap:**
12. 12
    - **Tahap 1:** Panaskan minyak wajan mediom. Goreng daging hingga berwarna keemasan (tidak terlalu kering). Angkat dan letsitkan 5 menit.
13. 13
    - **Tahap 2:** Panaskan kembali minyak dengan suhu lebih tinggi. Goreng kembali sesaat hingga kering cristallized dan kecoklatan.
14. 14
    - *Tip: Jangan bolak balik appareil! biar kulit tetap crispy.*
15. 15
    5. **Penyajian:**
16. 16
    - Siapkan acar rempah (sambal bajak, acar gurih, atau sambel) dan irisan bawang goreng.
17. 17
    - *Variasi: Tambahkan pandan atau kelapa sangrai buat cita rasa gurih asli Jawa.*
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips Rahasia Sukses:**
20. 20
    - **Tepung *stiff*:** Sedikit lebih baik daripada banyak – terlalu banyak bikin daging lembap!
21. 21
    - **Suhu minyak:** Gunakan *kompas minyak*—akar kering dengan terang biru menandakan siap mendorong.
22. 22
    - **Marinate 3 jam:** Bukan lebih lama, biar rempah tidak mengendap jadi ampas.
23. 23
    - **Variasi rasa:** Coba ditambah iris cabai rawit atau parutan jahe.
24. 24
    - **Penyajian:** Serve dengan nasi putih hangat dan rawon (lontong kecil) buat asli banget!
25. 25
    **Nasgor Jawa ala Resto ini bukan cuma berkali-kali—ini kunci memasak yang lebih empathik!** 😊