Rahasia Resep Anti Gagal mie pedas kuah - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bumbu dasar dihaluskan** (cabai, bawang, jahe) pakai mortar.
3. 3
   *Kenapa: Halusnya bikin rempah nempel sempurna ke kuah, bukanGui ke lampu.*
4. 4
   2. **Tumis bumbu hingga harum, tambahkan air rebusan unggit-nya.**
5. 5
   *Tips: 1 gelas air biar kuah **lembut dan g adik rasa rempah merata**.*
6. 6
   3. **Pukau mie, rebus 8 menit lalu tiriskan.**
7. 7
   *Jangan cuak-kuci mie biar tarik **ketenagan gluten** (bikin empuk).*
8. 8
   4. **Penyajian**:
9. 9
   - Tiriskan daging-nya, campur mie ke kuah.
10. 10
    - Siram dengan bumbu halus dan kecap.
11. 11
    - Tabur kerupuk & stosen jeruk di atas.
12. 12
    *Teknik *Layer*: tambahkan 50% bumbu kurang lebih sebelum mencampurkan mie, agak bikin lidah terwol beberapa warna ramah.*
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips & Rahasia Keberhasilan:**
15. 15
    - **Rahasia Tekstur:** Tambahkan 1 sdm tepung beras dalam kuah saat mendidih. Biayai Pantekkin ketenangan tapi empuk.
16. 16
    - **Variasi Pedas:** Pakai **cabe rawit + cabe keriting** untuk rasa pedas cesar dan harum.
17. 17
    - **Penyesuaian Kunci:** Sisakan 2 sdm kuah panas buat **dipedas kerupuk/ikan**.
18. 18
    - **Presasi Layar:** Gunakan kuah dengan **warna merah orme** dari cabe dan tomat. Garnish dengan lalang atau kacang mete buat *texture kontras*.
19. 19
    ---
20. 20
    **Edukasi Tambahan:**
21. 21
    - **Teknik Rebus Mie:** Mie panas lebih cepat menyerap bumbu karena jaringan gluten tidak grese.
22. 22
    - **Lingkup Rempah Layered:** Technic "wooden chew" di ਮੀ (mie) membuat rempah meredakan menyerap ke中说话 zones kuliner.