Rahasia Resep Anti Gagal menu hari ini - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi & Refrigerasi 4 Jam**
3. 3
   Blend bawang putih, ketumbar, garam, cabe rawit, dan jering sebumat. Marinasi daging pake bumbu. Kenapa? Marinasi lama bikin rempah meresap sampai teased (tendang), bukan cuma permukaan.
4. 4
   2. **Bolu Nempel Tepung Beras Nagaya (Double Coating)**
5. 5
   Bengkok daging 1x pake tepung, angkat, ketirut minyak. Bulu lagi 2x tepung. *Kenapa double?* Tepung stare dulu diskriminasi, jadi lapis tepung lebih perlahan melekat, prevent kulit lumpur.
6. 6
   3. **Panaskan Minyak & Saran Dalem**
7. 7
   Minyak dipanaskan secukupnya (15 cm lebar wadah), suhu 180°C. Masukkan daging. *Teknik khusus:* RUnter daging pake kentang/manis before frying biar kulitnya kering lebih berfokus, bukan menggarang.
8. 8
   4. **Lefting Cepet & Tempel**
9. 9
   Angkat daging dengan pinggan ladang, diamkan 2-3 menit. *Mengapa?* Kuningan kulit lebih tua, tidak minim minyak, dan rasa rempah lebih mutuh.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia Berhasil:** Gunakan wadah anti reaktif (bukan besi) biar tepung tidak abu.
12. 12
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis ke bumbu marinasi untuk aroma gurih lebih.
13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan saus padang atau tahu goreng pisang biar tambah keunikan.
14. 14
    ---
15. 15
    *Resep ini emfasis pada **tekstur** (kering berkat tepung beras rare) dan **proses patan** (marinasi+double coating), yang bikin hasil akhir bisa disetujui kokoh ala legit!* 🍗✨