Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal membuat cilor - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal membuat cilor - Masakan Tradisional .

Resep untuk membuat cilor yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal membuat cilor - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (500g)** — Pilih bumbu masuk berkulit untuk rasa dasar autentik.
  • 2. **Tepung pada Gula Panir Kuyul (200g)** — Rahasia extrema krispi! Tega^k kering dan tidak gosong.
  • 3. **Bumbu Rempah (serai, jahe, lappanel, ketumbar): Ë®4 lembar (*rekat unit) — Diparas di mangkok cold water biar bumbu meresap)。
  • 4. **Sawit (2 sdm)** — Tambahkan 1 sdm ke bumbu dengan santan baru jadi rempah creamy.
  • 5. **Minyak Sayur (sesuai kebutuhan)** — Gunakan minyak untuk merebus, jangan berlebihan agar cilor tidak berkilau.
  • 6. **Bawang Putih & Cabai Rawit (secukupnya)** — Utk pengenahan.
  • **Tips Bahan:**
  • - Tepung kuyul di Air Dingin sebelum campuran biar lebih kluco dan tidak bertelek.
  • - Ayam dipilih bagian dada atau paha bagus untuk hasil empuk.
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (30 menit)**
  3. 3
    - Campurkan ayam dengan bumbu rempah yang sudah dihaluskan + sawit. Aduk rata.
  4. 4
    *Lajang merinde* karena bumbuDeploy biar rasa autentik meresap dari luar sampe dalam, bukan cuma pindah di permukaan.
  5. 5
    2. **Campurkan Tepung (15 menit)**
  6. 6
    - Masukan tepung kuyul, sawit, dan minyak ke bumbu ayam. Aduk lalu tambahkan sedikit air putih untuk volume.
  7. 7
    *Teknik "bumbu air" biar cokalan tepung kaki-tikus (anti gulung saat goreng).ï½›
  8. 8
    3. **Kulit Kulit Ayam (5 menit)**
  9. 9
    - Masukkan campuran tepung ke dalam mangkok kuaci (air dingin). Adonan harus bermasih sempurna.
  10. 10
    *Air dingin = bantuan "glue" biar tepung nempel sempurna, anti runtuh.*
  11. 11
    4. **Panaskan Minyak (10 menit)**
  12. 12
    - Panaskan minyak dalam wajan atau wok sampai benar-benar panas (cacing kecil kering adalah penanda).
  13. 13
    *Temperature kontrol= kenali siklus kering tapi belum gosong untuk krispi lembut tanpa bumang.*
  14. 14
    5. **Goreng Secara Breden (10 menit)**
  15. 15
    - Goreng kecil-kecilan dengan api kecil-sedang. Jangan terlalu banyak biar minyak tidakằm.
  16. 16
    *Technik rolling-pin biar cilor tidak melekat dan gorong sempurna.*
  17. 17
    6. **Beri accompagniment & Sajian (Instan)**
  18. 18
    - Angkat dan taburkan bawang putih goreng, cabai rawit khas, dan sawit kemas.
  19. 19
    ---
  20. 20
    ### **Tips Success & Variasi:**
  21. 21
    - **Rahasia Praktis:** Jangan aduk tepung setelah nyeriskan ke dalam mangkok biar adonan tidak hancur.
  22. 22
    - **Variasi Level-Up:** Tambahkan keju parut atau kerupuk kentang di atas cilor buat crispiness ekstra.
  23. 23
    - **Penyajian:** Serve dengan nasi hangat dan sambal kacang buat rasa padat.
  24. 24
    **Edukasi Tambahan:** Tekstur krispi lapis-lapis ber=arena maizena dari kuyul dan starch alami dari jengkol. Rasanya unggul karena rempah di tangan dan sawit yang "mencerahkan" hasil pedes mengeren.
  25. 25
    ---
  26. 26
    **Klaim Ed conveyor:** Ini swastika anti gagal karena menggabungkan **keunikan bahan (bumbu kuyul hasil teknologi)** dengan **teknik penggorengan kontrol presisi**, menghasilkan cilor yang lebih manis, empuk, dan krispi tahan 2x lama!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional