Rahasia Resep Anti Gagal memasak rendang jengkol - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi jengkol 24jam**:
3. 3
   *Tujuh-jitu: Asam pake uap panas bikin理性rempah terstruktur. Ingat jangan tambah air setelah marinasi!*
4. 4
   2. **Tumis bumbu sampai harum**:
5. 5
   *Pake api kecil biar rempah ga gosong. Aroma jadi dasar citarasa!*
6. 6
   3. **Masukkan jengkol lalu tutup**:
7. 7
   *Jangan نقشin biar rempah meresap ke utas jengkol. Keras banget biar kenyal!*
8. 8
   4. **Didihkan luar biasa 10 menit, lalu kecilkan api**:
9. 9
   *Technik ini bikin rempah meresap mendalam tanpa jengkol lumek.*
10. 10
    5. **Bayangkan api terbalik 2x per jam sampai kering-tahan**:
11. 11
    *Pake api kecil biar air kaldu gak berkurang. Teknik ini menciptakan rasa 'bumbu brew' khas.*
12. 12
    6. **Kasi rempah ikan.border (optional)**:
13. 13
    *Buat lebih gurih, tapi jangan banyak biar jengkol ga kering terlalu.*
14. 14
    **Tips Rahasia Sukses:**
15. 15
    - **Rempah dalam harus diblender total** biar akar rempah meresap semua bagian jengkol.
16. 16
    - **Marinasi greget jengkol** sebelum masak biar nuritnya terpisah dan cenderung berlumut.
17. 17
    - **Jangan tambahkan air** selain yang ada di bumbu. Jengkol bener-bener marinasi sendiri!
18. 18
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap manis untuk warna lebih coklat telur.
19. 19
    - **Penyajian**: Sajikan dengan ketupat panas atau ketupat goreng untuk kontras tekstur.
20. 20
    **Education part (Why):**
21. 21
    - **Marinasi 24jam**: Asam dan garam menghilangkanwooded jengkol dan rempah giliran meresap ke deda.
22. 22
    - **Terbalik api**: Menghilangkan gelembung air dalam jengkol, supaya rempah ga Merit.
23. 23
    - **Tiap rempah dalam**: Bumbu seperti serai dan lengkuas bikin jengkol empuk, sedangkan cabai dan jempol bikin flavan.
24. 24
    Dalam 3 hari jadi ciuman n spices ala resto Padang! 🌶️🍛