Rahasia Resep Anti Gagal masakan pendamping rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan rebung dan kupas kulitnya** – *Menjelaskan mengapa hal ini penting: Kulit rebung mengandung air yang merendahkan tekstur renyah.*
3. 3
   2. **Buat adonan bumbu kering**: Campur tepung, garam, baking powder, terasi, rempah halus. – *Baking powder ditambahkan hierap untuk menciptakan pori hasil krispy.*
4. 4
   3. **Masukkan rebung yg udah dikupas dan haluskan** – *Mengapa? Biaya rebung khas yang membutuhkan rempah spesifik seperti jintan.*
5. 5
   4. **Hivuran sedikit air** – *Tujuan: Membantu rebung meresap ke tepung tanpa memicu lumpur.*
6. 6
   5. **Kocok adonan hingga harum dan tekstur lembut** – *Kunci: D desacair lembut biar tekanan tepung equally.*
7. 7
   6. **Gulingkan adonan ke tepung kering** – *Triks: Gulingkan dua kali diputar biar tuntas.*
8. 8
   7. **Tekanan adonan ke wadah bulat** – *Rahasia spesial: Tekanan 15x sebelum frying biar bumbu merata.*
9. 9
   8. **Panaskan minyak secukupnya (170°C)** – *Waktu panas crucial: Minyak terlalu panas bak bak hancur, terlalu dingin beneran.*
10. 10
    9. **Ingat masukan satu per satu – Frying dengan api kecil terlebih dahulu** – *Mennyatakan tekanan tersisa tetap ke dalam.*
11. 11
    10. **Setelah mengapung, tekan sedikit dan istirahat 30 detik** – *Tekanan akhir biar kulit lebih keras.*
12. 12
    11. **Fry sekali lagi dengan api sedang** – *Teknik berapa kali frying biar crispy extriam.*
13. 13
    ---
14. 14
    ### **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia sukses**: Tekanan 15x sebelum frying bikin rempah merata & renyah tak lebar.
16. 16
    - **Variasi**: Ganti rebung dengan buah ampla/butted bawang putih buat tekstur berbeda.
17. 17
    - **Penyajian**: Saos rempah Pedas Manis (buncut, kecap, cabai) pas banget!
18. 18
    ---
19. 19
    **Keunikan Hasil Akhir**: Teken kering tenggelam renyah hingga 3 hari, rasa rempah merata yang nggak tetesan di lidah.
20. 20
    **Nilai Edukasi**: Step 7 (tekanan) dan Step 11 (double fry) dikasih alasan bahwa tekanan awal menyemprot rempah ke dalam, sementara double fry sinyapi ke abrasi.mekanik untuk kelengkapan kulit. 😊