Rahasia Resep Anti Gagal masakan kepiting - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memotong ikan kurus 3 cm lebar, bulat-bulat:**
3. 3
   *Kurang lebar ikan optimalkan absorpsi minyak dan bumbu, biar lebih nyaman masak.*
4. 4
   2. **Membuat bumbu marinasi:**
5. 5
   Haluskan bawang putih, kunyit, garam, dan 2 sdm air secangkir. Sisihkan bumbu. Di mangkok lain, campur air lemon, serai, dan bawang putih flaked. Masukkan ikan, campur rata. Diamkan 30 menit.
6. 6
   *Marinasi dengan serai dan lemon bekerja susah, memicu protein ikan meleleh, bikin kulit halus tanpa membengkok.*
7. 7
   3. **Membuat tepung kering khusus:**
8. 8
   campur tepung terigu dan maizen 1:2. tambahkan 1 sdm air putih.
9. 9
   *Tepung ponoran air membuat kerutan lebih docking dan cermat setelah digoreng.*
10. 10
    4. **Pertama, rendam kejuajan dalam tepung 2x:**
11. 11
    *K্ঞtперンnombre warna dan tekstur lebih merasak. Tingkat pertama menghancurkan partikel tepung, tingkat kedua membuat permukaan lebih tegak.*
12. 12
    5. **Goreng dengan dua kali jilatan:**
13. 13
    *Jilatan pertama (3 menit) menghilangkan kelemahan air. Jilatan kedua (2 menit) menggunakan api kecil untuk keringan tertinggi.*
14. 14
    6. **Sajikan dengan cabai rawit dan ciltan limau:**
15. 15
    *Aromanya kontras dengan kejuaraan gurih dan lemak lemak.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Tepung daun kunyit (1 sdm) bisa ditambahkan ke tepung untuk warna coklat alami dan aroma lemak lebih kuat.
19. 19
    - **Variasi:** Substituasi ikan dengan kangkung goreng atau kocokan ikan untuk kualitas berbeda.
20. 20
    - **Penyajian:** Hiasi dengan saus lemon-kunyit dan daun bawang chop. Untuk aroma lebih kuat, tambahkan 1 Cubs serai saat memasak.
21. 21
    **Edukasi di Balik Langkah:**
22. 22
    - **Tepung maizen vs tepung biasa:** Maizen memiliki struktur fosfolipida yang memadukan minyak lebih baik, mencegah penyerapan kelemahan saat dingin.
23. 23
    - **Marinasi 30 menit:** Serai panas mengaktifkan enzim dalam ikan,?“mengeluarkan puyntan” agar bumbu meresap lebih dalam kulit.
24. 24
    - **Gorengan dua kali:** Harga tinggi awal melekat, tepat.prevent moisture dari dalam ikan yang dapat membuat kejuaraan lunak.