Rahasia Resep Anti Gagal masakan jengkol - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Merebus jengkol dengan air dan jengkel:**
3. 3
   - Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 1 sdm jengkel, dan rebus selama 15 menit.
4. 4
   - **Mengapa?** Jengkel membantu menghilangkan bau kelumpas dan mempermudah marinasi bumbu.
5. 5
   2. **Bikin bumbu marinasi:**
6. 6
   - Haluskan cabai rawit, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Campurannya dengan 2 sdm air dan telur kocok lehan.
7. 7
   - **Mengapa?** Telur membantu bumbu meresap lebih dalam ke jengkol dan menjaga tekstur.
8. 8
   3. **Marinasi jengkol:**
9. 9
   - Balur jengkol yang sudah direbus dengan bumbu. Simpan dalam wadah kedap suhu minimal 2 jam.
10. 10
    - **Mengapa?** Marinasi lama memastikan rempah meresap ke dalam, bukan hanya permukaan.
11. 11
    4. **Tepungkan jengkol:**
12. 12
    - Pindahkan jengkol ke mangkok, tambahkan tepung beras dan saus tiram. Aduk hingga rata.
13. 13
    - **Mengapa?** Tepung beras agar jengkol tidak pendek saat digoreng, sementara saus tiram memberikan rasa umami.
14. 14
    5. **Goreng dua kali:**
15. 15
    - Panaskan minyak goreng. Goreng jengkol tepung hingga berwarna coklat kehitaman (10 menit).
16. 16
    - Angkat, tiriskan, lalu goreng kembali dengan minyak yang masih panas (5 menit).
17. 17
    - **Mengapa?** Pensيتين ini menjamin crunchiness maksimal tanpa jengkolnya tenggelam.
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia kerenyahan:** Jangan lupa balur jengkol dengan keczairan segar sebelum dimasak – membantu mer чар jengkol dan mencegahnya berfungsi.
20. 20
    - **Variasi:** Buat versi "Jengkol Goreng Sambal HT" dengan tambahkan cabe rawit, cabai merah, dan minyak Goreng.
21. 21
    - **Penyajian:** Sajikan dengan saus kental manis atau saus tomat prefix. Tambahkan daun jeruk sebagai garnish!
22. 22
    ---
23. 23
    **Pentingnya:** Resep ini tidak hanya fokus pada hasil, tetapi juga menjelaskan **mengapa** setiap langkah bekerja. Misalnya, mengapa rebusan dulu? Mungkin karena rempah tidak bisa meresap dengan cepat. Dengan memahami prosesnya, kamu bakal lebih percaya dan sukses! 🍑✨