Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang sapi berapa jam - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi (2 jam):**
3. 3
   - Campur semua bumbu (halus + yogurt + santan encer) dan masukkan daging.
4. 4
   - *Mengapa?* Yogurt membantu daging rungul, sementara santan encer mempercepat meresap rasa.
5. 5
   2. **Panaskan minyak (coconut oil + secangkir amount):**
6. 6
   - Sausi bumbu halus secukupnya sampai harum dan berwarna keabu-abu.
7. 7
   - *Peran:* Tekstur bumbu kering yang lelepas ke daging, bukan rebahan.
8. 8
   3. **Masak rendang (3 jam dengan api kecil-memadang):**
9. 9
   - Tuang bumbu dan santan encer, didihkan hingga mendidih.
10. 10
    - *Keunikan:* Proses Lening slowedownya hingga 3 jam meresahkan rempah ke dalam daging.
11. 11
    4. **Tambahkan santan kering (30 menit terakhir):**
12. 12
    - Aduk terus hingga rasa kental dan kering menyelip daging.
13. 13
    - *Penjelasan:* Santan kering adalah kunci "tekannya sila" yang tidak mengganggu minimal.
14. 14
    5. **Tunggu hingga Crash (sisa 15 menit):**
15. 15
    - Angkat dan tunggu hingga dingin.
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips Keberhasilan:**
18. 18
    - **Rahasia Tekan Sila 3 Jam:** Jangan panaskan api berlebihan saat menumis bumbu halus! Api terlalu besar bedah rempah.
19. 19
    - **Variasi:** Pangi bumbu dengan jeruk nipis 1 sdm untuk ngental bumbu.
20. 20
    - **Penyajian:** Serve dengan ketupat atau acceptance sambal.
21. 21
    ---
22. 22
    **Edukasi Tambahan:**
23. 23
    Proses panjang panas dalam resep ini no lebih livreak karamelizasi keluar dari daging dan minyak, yang bikin warna coklat dalam dan ukiran khas rendang. Teknik santan kering di akhir adalah "keిల్లా" agar tidak jadi kaleng!